L’uva è il frutto proibito per chi soffre di diabete o può essere la dolce fuga da noiose restrizioni dietetiche? Entriamo in questa discussione e scopriamo se l’uva è un’aggiunta fruttuosa alla dieta di un diabetico. In questo articolo, esploreremo i benefici e i rischi del consumo di uva per le persone con diabete.
Valore nutritivo dell’uva
Esistono diversi tipi di uva come le varietà di uva rossa, verde, nera e bianca che si trovano tipicamente localmente. Una nota importante è che tutte le uve contengono un valore nutritivo quasi simile.
Snehal Ghorpade, dietista senior, Ruby Hall Clinic spiega che l’indice ipoglicemico viene utilizzato per valutare l’aumento del livello di glucosio nel sangue in risposta al cibo. Il GI fornisce un’indicazione della qualità dei carboidrati negli alimenti. Il carico glicemico viene utilizzato per fornire informazioni sulla quantità di carboidrati in un alimento e sulla richiesta di insulina. “Agli individui con diabete di tipo 2 si consiglia di mantenere una dieta a basso carico glicemico per mantenere il livello di zucchero nel sangue”, afferma Ghorpade.
Ecco la composizione nutrizionale dell’uva raccontata dal dietista. 100 grammi di uva contengono i seguenti valori nutrizionali:
* Energia: 69 calorie
* Carboidrati: 18,1 grammi
* Fibra alimentare: 0,9 grammi
* Grasso: 0,16 grammi
* Proteine: 0,72 grammi
L’uva aumenta i livelli di zucchero nel sangue?
L’uva contiene una varietà di sostanze nutritive che possono essere utili per le persone con diabete. Sono a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre, che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e promuovere la sazietà. Inoltre, l’uva è una buona fonte di vitamine C e K, oltre a minerali come potassio e magnesio.
Uno dei nutrienti più importanti presenti nell’uva è il resveratrolo, un polifenolo che ha dimostrato di avere proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Il resveratrolo può anche migliorare la sensibilità all’insulina e l’assorbimento del glucosio, che può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
Ghorpade ha dichiarato a HealthShots che l’uva ha un indice glicemico medio pari a 56 e a 9,6, il suo carico glicemico è nella fascia bassa. L’uva contiene numerosi polifenoli che hanno mostrato il potenziale per ridurre l’iperglicemia e migliorare la funzione delle cellule beta. I polifenoli si trovano in tutti i tipi di uva. “Potrebbe essere una terapia dietetica per la prevenzione e la gestione del diabete di tipo 2. Pertanto, con un indice glicemico medio e un carico glicemico basso, l’uva può fornire benefici per la salute al diabete di tipo 2″, afferma Ghorpade.
Quindi sì, mangiare uva con moderazione, ma non insieme a qualsiasi pasto, è perfettamente sicuro per il diabete di tipo 2.
Rischi dell’uva per il diabete
Mentre l’uva può essere utile per le persone con diabete, ci sono anche alcuni potenziali rischi da considerare. L’uva è ricca di zuccheri naturali, in particolare di fruttosio, che possono causare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue se consumati in eccesso. L’uva secca, nota anche come uva passa, ha un contenuto zuccherino più elevato e dovrebbe essere evitata.
Inoltre, alcune persone possono essere allergiche all’uva o avere un’intolleranza ai loro zuccheri naturali, che possono causare disturbi gastrointestinali come gonfiore, gas o diarrea. È importante prestare attenzione alla risposta del proprio corpo quando si consuma uva e consultare un operatore sanitario se si verificano effetti avversi.
Quanta uva può mangiare un diabetico al giorno?
Secondo il dietologo, una persona diabetica può mangiare uva ogni giorno, ma la porzione consigliata per i diabetici è di 15 chicchi d’uva (1/2 tazza) che forniscono 14 grammi di carboidrati e 58 calorie, 1 grammo di proteine e fibre, insieme ad altri vitamine e minerali.
Uva di quale colore è meglio per i diabetici?
Al giorno d’oggi, vari fattori influenzano l’indice glicemico dell’uva. Questi includono quanto sono maturi, la varietà e se vengono lavorati in qualche modo. “La scelta di una varietà di uva di colore diverso in una stagione particolare, ovvero l’estate, con le porzioni consigliate, è consigliabile per i diabetici”, afferma Ghorpade.
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L’uva può essere un’aggiunta sana e nutriente a una dieta per diabetici se consumata con moderazione. Tuttavia, le persone con diabete dovrebbero essere consapevoli dei potenziali rischi associati al consumo di uva, in particolare del loro contenuto di zucchero naturale. È importante incorporare l’uva come parte di un piano alimentare ben bilanciato e monitorare di conseguenza i livelli di zucchero nel sangue.
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