Poiché in tutto ci sono otto diverse vitamine del gruppo B, “vitamina B” si riferisce in realtà a più di una vitamina. Sono apprezzati per la loro capacità di aiutare nella conversione di altri nutrienti in energia, supportare un metabolismo sano e supportare la crescita del feto durante la gravidanza, così come il sistema nervoso, la funzionalità epatica, la salute degli occhi e della pelle. La forma più importante di vitamina B, tuttavia, è la vitamina B12, necessaria per la formazione del DNA e dei globuli rossi. Scopriamo insieme alcuni alimenti ricchi di vitamina B12.
Health Shots ha contattato Deepti Lokeshappa, Msc Food Science and Nutrition, Senior Consultant-Clinical Nutritionist, Motherhood Hospital, Bengaluru, per scoprire le fonti salutari di vitamina B12 per aumentare la forza e la resistenza.
Perché hai bisogno della vitamina B12?
Lokeshappa afferma: “La vitamina B12 è un nutriente essenziale che aiuta a mantenere in salute il nostro sangue e le cellule nervose e aiuta anche a creare il DNA, il materiale genetico nelle nostre cellule. Ma a differenza di molti altri nutrienti, il tuo corpo non può produrre vitamina B12 da solo e quindi le persone optano per integratori per compensare questo o qualsiasi altro nutriente carente.
Mentre prendiamo in considerazione gli integratori, spesso ignoriamo il fatto che l’ottimizzazione della dieta è il modo migliore per garantire la disponibilità di nutrienti essenziali nel nostro corpo. E quando si tratta di vitamina B12, niente di meglio che aggiungere questi alimenti ricchi di vitamina B12 sotto menzionati.
Ecco 7 alimenti ricchi di vitamina B12 da aggiungere alla tua dieta:
1. Latte e altri prodotti lattiero-caseari
Se non sei intollerante al lattosio, puoi iniziare consumando latticini. Latte, yogurt, formaggio e altri prodotti lattiero-caseari sono ottime fonti di proteine e di numerose vitamine, tra cui la vitamina B12. I latticini possono aumentare la forza e i livelli di energia riducendo i danni muscolari.
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2 uova
Secondo Lokeshappa, “Mangiare uova può garantire che il tuo corpo abbia accesso sia alle proteine che alle vitamine del gruppo B”. Un uovo sodo contiene 0,6 microgrammi di vitamina B12. Ciò equivale al 25 percento del tuo valore giornaliero. Il tuorlo è dove si trova la maggior parte della B12. Inoltre, le uova sono anche ricche di grassi sani, grassi saturi, ferro, altre vitamine, minerali e carotenoidi.
3. Petto di pollo
Oltre ad essere una fantastica fonte di proteine magre, il pollo contiene anche vitamina B12 e niacina, che supportano entrambi i livelli di colesterolo sani nel corpo. Non ha carboidrati perché non contiene zucchero o amido. Le vitamine e i minerali nel petto di pollo possono migliorare l’umore, la salute delle ossa, la massa muscolare, il controllo dell’appetito e il sonno.
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4. Cereali per la colazione (rinforzati)
Anche se carne e pesce sono ottime fonti di vitamina B12, non tutti possono mangiarle. Per i vegetariani, i cereali per la colazione sono la scelta migliore in tali circostanze. La qualità e il marchio determineranno quanto è utile per te.
5. fico d’India
Essendo un pesce facilmente reperibile e consumato frequentemente, il tonno è ricco di vitamina B12 ed è una meravigliosa fonte di proteine, vitamine e minerali. Questo può aiutare nella produzione di nuovi globuli rossi e scongiurare l’insorgenza dell’anemia.
6. Salmone
Il pesce salmone è noto per essere ricco di concentrazioni di acidi grassi omega-3 ed è anche un’ottima fonte di vitamina B12. Non solo può aumentare la costruzione muscolare, ma può anche aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e aumento di peso.
7. Latte non caseario (rinforzato)
Il latte non caseario come il latte di soia, di mandorle e di riso non è naturalmente ricco di vitamina B12, ma di solito sono fortificati, il che li rende un’ottima opzione per i vegani per ottenere i nutrienti essenziali. Quindi, dai loro uno spazio nella tua dieta.
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