Con Lohri dietro l’angolo, è tempo di abbuffarsi di ottimo cibo e assaporare la tradizione con balli e dhol. Sapevi che Lohri è legato al solstizio d’inverno, che segna la notte più lunga e il giorno più corto dell’anno? Questo festival è incentrato sull’accogliere la primavera e godersela con la tua famiglia, ma non possiamo dimenticare il cibo. Un cibo che le persone apprezzano molto durante Lohri è il delizioso e ricco Chikki.
Chikki è lo spuntino invernale essenziale perfetto che si abbina a serate accoglienti e fredde. Preparato in un batter d’occhio, Chikki è una dolce prelibatezza croccante. Mentre ci sono molti modi per preparare il Chikki, il modo più comune e salutare per prepararlo è con jaggery e arachidi. Immaginiamo che tu debba essere tentato ormai, quindi tuffiamoci nella ricetta prima di discutere i benefici per la salute di Chikki.
Come fare Chikki a casa?
ingredienti:
- 1 tazza di arachidi
- 2 cucchiai di sagù
- un cucchiaino di burro chiarificato
- Petali di rosa (opzionale)
Ricetta chikki di arachidi Jaggery:
1. Asciugare le arachidi tostate a fuoco medio finché non diventano leggermente dorate. Rimuovere la pelle una volta che si raffredda.
2. Dopo aver separato la pelle dalle arachidi, schiacciarle delicatamente con una tazza per un minuto.
3. Ora prendi due cucchiai di jaggery in una padella.
4. Aggiungi un cucchiaio d’acqua nella padella e cuoci a fuoco medio.
5. Aggiungi un cucchiaino di burro chiarificato una volta che il jaggery è completamente sciolto.
6. Ora, mescola lo sciroppo finché non bolle e si addensa leggermente.
7. Lo sciroppo di jaggery dovrebbe avere la giusta consistenza, come una caramella.
8. Spegnere il fuoco e mescolare velocemente le arachidi con lo sciroppo di jaggery.
9. Puoi anche aggiungere petali di rosa per accentuare il gusto.
10. Trasferire il composto su un piatto e livellare la superficie con un mattarello.
11. Tagliarlo a pezzi mentre il Chikki è ancora caldo.
12. Conservalo in un barattolo ermetico una volta raffreddato.
Chikki è sano?
Sapevi che le persone hanno iniziato a preparare i chikki con lo zucchero? Tradizionalmente, il chikki veniva preparato usando il jaggery. Se preparato con ingredienti sani come jaggery e arachidi, il chikki può essere estremamente salutare. Se ti stai ancora chiedendo in che modo esattamente chikki sia salutare per me, analizziamolo per te.
Benefici per la salute del sagù
Uno dei due ingredienti essenziali utilizzati nel nostro sano chikki è il jaggery. Ecco tutti i benefici per la salute dell’inclusione del jaggery nel tuo regime:
- Aiuta a prevenire problemi respiratori
- Buono per le persone che cercano di perdere peso
- Ottima fonte di energia
- Gestisce i livelli di pressione sanguigna
- Ricco di ferro e folato, il jaggery è ottimo per prevenire l’anemia
- Disintossica il fegato
- Aumenta l’immunità
- Aiuta a prevenire la stitichezza
- Mantiene una buona salute dell’apparato digerente
Benefici per la salute delle arachidi
Le arachidi sono estremamente salutari se consumate con moderazione. Ecco i benefici delle arachidi che dovresti sapere:
- L’alto contenuto di grassi insaturi aiuta a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo
- Riduce il rischio di infarto e ictus
- Aiuta nella perdita di peso poiché le arachidi contengono proteine
- Riduce il rischio di diabete
- Poiché sono una buona fonte di fibre, le arachidi aiutano a ridurre l’infiammazione
- Aiuta a ridurre il rischio di cancro
Allora, cosa stai aspettando? È ora di preparare del sano Chikki e gustarlo questo Lohri. Ma fai solo attenzione a mangiarlo troppo.
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