Grazie alla storia popolare Hansel e Gretel, conosciamo tutti le case di marzapane. I due notoriamente si sono imbattuti in una casa di caramelle commestibili mentre tornavano a casa, che ha dato alla gente l’idea di realizzare case di pan di zenzero per festeggiare il Natale! Questo è il periodo dell’anno in cui tutte le panetterie offrono deliziosi biscotti di pan di zenzero croccanti. Ma è del tutto sicuro concedersi biscotti e dolcetti al pan di zenzero? Quante calorie ci sono in un biscotto di pan di zenzero? Quanto è troppo? Se ti stai chiedendo quali sono i benefici del pan di zenzero, scorri verso il basso per sapere tutto su questa delizia natalizia.
Health Shots ha contattato July Wagle, nutrizionista certificato ISSA, per sapere tutto sul pan di zenzero e su come dargli una svolta salutare.
Cos’è il pan di zenzero?
Il pan di zenzero è tipicamente un dolce da forno che contiene la bontà dello zenzero e spezie come cannella, chiodi di garofano, cardamomo e persino anice. L’elemento dolce viene aggiunto attraverso lo zucchero di canna o talvolta il miele per renderlo più sano. Torte di pan di zenzero, biscotti e persino case di caramelle continuano a essere fatte come parte delle tradizioni natalizie.
Il pan di zenzero è salutare?
Wagle condivide il fatto che mentre i biscotti al pan di zenzero sono i preferiti dalle persone durante il Natale, è importante ricordare che contengono una notevole quantità di grassi e zuccheri e devono essere consumati con moderazione. Detto questo, i biscotti di pan di zenzero contengono molte spezie salutari, come chiodi di garofano, cannella e zenzero, aggiunge.
In che modo lo zenzero ti aiuta?
Ecco alcuni motivi per cui avere dolcetti di pan di zenzero con moderazione potrebbe non essere una cattiva idea dopo tutto!
1. Aiuta la digestione e allevia il bruciore di stomaco
Secondo Wagle, “il pan di zenzero ottiene la sua calda e leggera speziatura dai chiodi di garofano, un’erba nutriente che è molto deliziosa e ha potenti qualità antinfiammatorie”.
2. Promuove ossa sane
A causa del suo alto contenuto di manganese, il pan di zenzero può ridurre le possibilità di sviluppare l’artrite e aiutare a gestire gli enzimi di riparazione ossea del corpo, spiega l’esperto.
3. Aumenta l’energia
I biscotti al pan di zenzero possono offrire una grande carica di ferro. Il ferro è essenziale per la creazione di energia e promuove la salute dei tessuti aiutando i globuli rossi a fornire ossigeno ai tessuti, aggiunge Wagle.
4. Migliora la produzione di cellule del sangue
L’esperto sottolinea che il pan di zenzero è ricco di niacina e folato, che sono nutrienti sani. “La niacina supporta la normale crescita cellulare, regola l’attività genica e facilita la comunicazione cellula-cellula. Inoltre, il folato supporta la corretta proliferazione cellulare e la generazione di globuli rossi.
5. Ridurre il dolore
Poiché è ricco di proprietà antinfiammatorie, lo zenzero può aiutare a ridurre le possibilità di coagulazione del sangue. Insieme allo zenzero, la cannella nei biscotti di pan di zenzero li rende un ottimo antidolorifico. Wagle aggiunge che il consumo di biscotti al pan di zenzero può persino alleviare il mal di testa e i crampi mestruali. È anche buono per le persone con artrosi e diabete di tipo 2 se consumato con moderazione.
6. Può beneficiare la donna incinta
“La gravidanza ha bisogno di un eccellente apporto di nutrienti. Una madre incinta può mangiare biscotti allo zenzero per alleviare la costante sensazione di nausea”, aggiunge l’esperto.
Effetti collaterali di avere troppi biscotti di pan di zenzero
I benefici per la salute dello zenzero e delle altre spezie incluse in questi biscotti sono infiniti. Tuttavia, non bisogna dimenticare che sono anche carichi di zuccheri e grassi!
I biscotti allo zenzero sono così deliziosi che è difficile smettere di mangiarli. Se è così, devi sapere che il grasso nei biscotti al pan di zenzero è denso di calorie, quindi devi essere consapevole di mangiarli, dice l’esperto. “È anche molto facile mangiare troppo questi biscotti a causa del loro contenuto di grassi e zuccheri.”
I biscotti al pan di zenzero, o qualsiasi altro tipo di biscotti, contengono grassi saturi, che possono influire negativamente sui livelli di colesterolo nel sangue e metterti a rischio di malattie cardiovascolari se non consumati con moderazione. Aggiunge inoltre che l’elevata quantità di zucchero può aumentare il livello di acidità in bocca, che dissolve gradualmente lo smalto che ricopre i denti e contribuisce alla carie.
Come tutti sappiamo, la combinazione di alti livelli di zucchero, grassi e calorie sono alcune delle principali cause dell’obesità. Il consumo di questi biscotti in grandi quantità può anche ritorcersi contro causando fastidio allo stomaco a causa di tutto lo zucchero e la melassa.
Come rendere i biscotti di pan di zenzero più sani?
La panettiera e artista di torte Archana Mascarenhas dice: “Puoi fare alcuni scambi che manterranno intatto il gusto ma abbasseranno la barra malsana del tuo spuntino natalizio preferito”. Condivide alcuni modi per rendere più sani i tuoi biscotti di pan di zenzero:
- Usa zucchero di canna o zucchero di cocco invece del normale zucchero bianco può aiutare ad aumentare il ferro.
- Aggiungi spezie come cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata poiché sono ottimi antiossidanti.
- La farina di mandorle invece della farina normale può essere un ottimo apporto di proteine, facendoti sentire più sazio e aiutandoti a evitare di mangiare troppo.
- Scambia il burro con l’olio di cocco.
- Potresti anche aggiungere noci e semi tritati.
- Inoltre, se stai acquistando biscotti al pan di zenzero, potresti cercare versioni con farina bianca integrale o farina di grano saraceno.
Image:Getty Images
