Khichdi è famigerato per essere insapore e deve essere mangiato solo da persone con problemi di stomaco o pazienti a cui è stata raccomandata una dieta leggera. Ma questo non potrebbe essere più lontano dalla verità. Khichdi può essere preparato in un modo molto delizioso e anche in un tempo minimo. Facile e veloce da realizzare, è un comfort food perfetto per riscaldare le serate invernali. Diamo un’occhiata a come preparare il masala khichdi!
Khichdi è senza dubbio uno dei piatti più salutari in circolazione. È salutare ed estremamente delizioso se servito con un cucchiaio di burro chiarificato o un filo di sottaceto al limone. Masala khichdi o khichdi vegetale è anche un modo delizioso per aggiungere un po’ di brillantezza al tuo normale khichdi. Inoltre, il khichdi è anche il più facile da realizzare. Non richiede molti ingredienti e può essere preparato in 10-15 minuti.
Benefici per la salute di Khichdi sono molti in quanto è ricco di molti dei nostri nutrienti necessari quotidianamente ed è ottimo per il nostro sistema digestivo. È una delle cose più raccomandate quando qualcuno ha problemi di stomaco. Khichdi è facile da digerire, ci mantiene pieni per un periodo di tempo più lungo e quindi favorisce la perdita di peso. È ottimo per disintossicare e fornisce anche energia per portare avanti le attività quotidiane.
Ecco come preparare il masala khichdi:
Ingredienti:
* 1/2 tazza di riso
* 1/2 tazza di moong dal imbevuto
* 1 cipolla
* 1 pomodoro
* 1/2 peperone
* 1 piccola ciotola di piselli
* 1 peperoncino verde
* 1 carota piccola
* 1 ciascuno di alloro, cardamomo, cannella e chiodi di garofano
* Spezie come curcuma in polvere, peperoncino rosso in polvere, sale, garam masala, hing e jeera
* 1 cucchiaio di pasta di zenzero e aglio
* Foglie di coriandolo
metodo:
1. Prendi una pentola a pressione e scalda un po’ di burro chiarificato. Quindi aggiungi un po ‘di jeera.
2. Una volta che il jeera scoppietta, aggiungi hing (per una migliore digestione), alloro, cannella, chiodi di garofano e cardamomo e fai rosolare per un minuto o due.
3. Quindi aggiungere il peperoncino verde, la pasta di aglio allo zenzero e le cipolle. Soffriggere le cipolle finché non diventano dorate.
4. Ora, aggiungi il pomodoro a pezzetti e cuoci fino a quando l’olio non si separa da esso.
5. Una volta che il pomodoro è cotto, aggiungi tutte le altre verdure e fai rosolare per un altro 1 minuto.
6. Aggiungere tutte le spezie e cuocere a fuoco lento per 3 o 4 minuti, in modo che le spezie siano ben cotte.
7. Ora aggiungi il riso e il moong dal e mescolali bene.
8. Aggiungere 3 tazze e ½ d’acqua, le foglie di coriandolo e coprire il coperchio.
9. Cuocere a fuoco medio per 5 fischietti.
10. Il tuo masala khichdi è pronto, servilo con burro chiarificato o sottaceti o cagliata!
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