L’estate è il momento perfetto per gustare prelibatezze fredde e rinfrescanti e cosa c’è di più rinfrescante di una pallina di gelato? Tuttavia, il gelato tradizionale è spesso ricco di zuccheri e grassi, che possono essere malsani in eccesso. La buona notizia è che ci sono un sacco di opzioni di gelato salutari e deliziose che puoi preparare a casa! Usando ingredienti naturali e ricchi di nutrienti, puoi creare dessert senza sensi di colpa, gustosi e buoni per te. Qui abbiamo raccolto cinque deliziose e salutari ricette di gelato che puoi provare quest’estate.
Gelati sani che puoi fare a casa
1. Gelato di canna da zucchero e curcuma
Questo gusto unico di gelato combina la dolcezza della canna da zucchero con i benefici per la salute della curcuma. La curcuma è nota per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che rendono questo gelato un piacere salutare.
Ingredienti:
* 1 tazza di succo di canna da zucchero
* 1 tazza di panna
* 1 cucchiaino di curcuma macinata
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
* Pizzico di sale
Ricetta:
1. In una casseruola media, scalda il succo di canna da zucchero e la panna a fuoco medio fino a quando non raggiunge il bollore.
2. Sbattere la curcuma, l’estratto di vaniglia e il sale.
3. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
4. Versare il composto in una gelatiera e mantecare o, se non si dispone di una gelatiera, in una ciotola capiente, sbattere il composto con uno sbattitore elettrico fino a renderlo leggero e spumoso. Quindi, trasferire il composto in una teglia o in qualsiasi altro contenitore adatto al congelatore e congelare per almeno 4 ore o durante la notte.
5. Ogni 30 minuti, estrai il composto dal congelatore e sbattilo ancora per 1-2 minuti per rompere eventuali cristalli di ghiaccio che potrebbero essersi formati. Ripetere questo processo fino a quando il gelato è congelato.
2. Gelato al cioccolato e avocado
Questo gelato senza latte è ricco e cremoso, grazie all’aggiunta di avocado maturi. La polvere di cacao aggiunge un sapore di cioccolato senza lo zucchero aggiunto.
Ingredienti:
* 2 avocado maturi
* 1/2 tazza di cacao amaro in polvere
* 1/2 tazza di miele
* 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
* Pizzico di sale
Ricetta:
1. In un frullatore o robot da cucina, frulla gli avocado, il cacao in polvere, il miele, il latte di mandorle, l’estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Quindi, trasferire la miscela in un contenitore adatto al congelatore e congelare per almeno 4 ore o durante la notte.
3. Ogni 30 minuti, estrai il composto dal congelatore e sbattilo ancora per 1-2 minuti per rompere eventuali cristalli di ghiaccio che potrebbero essersi formati. Ripetere questo processo fino a quando il gelato è congelato.
3. Gelato speziato alla zucca e mango
Questo gelato è perfetto per l’autunno, ma può essere gustato in qualsiasi periodo dell’anno. La zucca fornisce una consistenza cremosa e il mango aggiunge un sapore dolce e piccante. Le spezie aggiungono calore e profondità al gelato.
Ingredienti:
* 1 tazza di purea di zucca
* 1 tazza di pezzi di mango surgelati
* 1 tazza di latte di cocco
* 1/2 tazza di miele
* 1 cucchiaino di cannella in polvere
* 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
* 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
* Pizzico di sale
Ricetta:
1. In un frullatore o robot da cucina, frulla la purea di zucca, il mango congelato, il latte di cocco, il miele, la cannella, lo zenzero, la noce moscata e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Quindi, trasferire il composto in una teglia o in qualsiasi altro contenitore adatto al congelatore e congelare per almeno 4 ore o durante la notte.
3. Ogni 30 minuti, estrai il composto dal congelatore e sbattilo ancora per 1-2 minuti per rompere eventuali cristalli di ghiaccio che potrebbero essersi formati. Ripetere questo processo fino a quando il gelato è congelato.
4. Yogurt al miele e gelato alle noci
Questo gelato è ricco di proteine e grassi sani, che lo rendono un trattamento nutriente. Il miele e lo yogurt donano dolcezza, mentre le noci aggiungono una consistenza croccante.
Ingredienti:
* 1 tazza di yogurt greco naturale
* 1 tazza di panna
* 1/2 tazza di miele
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
* 1/2 tazza di noci tritate
Ricetta:
1. In una ciotola media, sbatti insieme lo yogurt, la panna, il miele e l’estratto di vaniglia.
2. Incorporare le noci tritate.
3. Quindi, trasferire la miscela in un contenitore e congelare per almeno 4 ore o durante la notte.
4. Ogni 30 minuti, estrai il composto dal congelatore e sbattilo ancora per 1-2 minuti per rompere eventuali cristalli di ghiaccio che potrebbero essersi formati. Ripetere questo processo fino a quando il gelato è congelato.
5. Gelato al sesamo nero
Questo gelato ha un sapore delizioso e unico che sicuramente impressionerà. I semi di sesamo nero sono ricchi di proteine, fibre e grassi sani.
Ingredienti:
*1 tazza di panna
*1 tazza di latte intero
*1/2 tazza di zucchero
*1/4 tazza di semi di sesamo nero
*Pizzico di sale
Ricetta:
1. In una casseruola media, scalda la panna, il latte intero e lo zucchero a fuoco medio fino a quando non raggiunge il bollore.
2. In una padella asciutta, tostare i semi di sesamo nero a fuoco medio fino a quando non saranno fragranti.
3. In un frullatore o in un robot da cucina, macina i semi di sesamo nero fino a ottenere una polvere fine.
4. Sbatti la polvere di sesamo nero nella miscela di panna calda, insieme a un pizzico di sale. Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.
5. Versare il composto attraverso un colino a maglie fini per rimuovere eventuali pezzetti di semi di sesamo.
6. Quindi, trasferire la miscela in un contenitore e congelare durante la notte.
7. Ogni 30 minuti, estrai il composto dal congelatore e sbattilo ancora per 1-2 minuti per rompere eventuali cristalli di ghiaccio che potrebbero essersi formati. Ripetere questo processo fino a quando il gelato è congelato.
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