Ci stiamo avvicinando al freddo invernale ed è il momento perfetto per iniziare ad assaporare le zuppe. Non solo portano calore al corpo, ma, a seconda degli ingredienti, possono anche far parte della tua sana dieta dimagrante. Pomodoro, coriandolo al limone, piccante e acido, lenticchie, pollo, agnello: ci sono una varietà di zuppe su cui puoi rimpinzarti. Ma una delizia invernale preferita è una scodella calda di zuppa di funghi.
Certo, ci piace una zuppa di funghi densa e cremosa, ma una versione altrettanto deliziosa può essere preparata in casa senza il grasso in eccesso. Poco prima che i venti freddi colpiscano in tutta la loro gloria, lasciatemi condividere come preparare la zuppa di funghi senza panna!
Hai già fame? Aspetta di farcela!
Come fare la zuppa di funghi senza panna
ingredienti
1 confezione di funghi tritati
1 cipolla grande tritata finemente
1 cucchiaio di burro (potresti anche usare l’olio d’oliva se vuoi)
12 baccelli d’aglio tritati
1-1,5 tazze di latte
1/2 cucchiaio di farina di mais
Sale a piacere
Pepe a piacere
1 cucchiaino di origano
Procedimento per fare la zuppa di funghi
1. Prendi una padella dal fondo pesante e aggiungi il burro o l’olio d’oliva a seconda delle tue preferenze, una volta che è caldo.
2. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per 2 minuti, prima di aggiungere le cipolle tritate.
3. Una volta che le cipolle sono leggermente cotte, aggiungi i funghi tritati.
4. Aggiungi sale, pepe e origano al mix di funghi e lascialo cuocere per 5-7 minuti dopo averlo coperto con un coperchio. Potrebbe lasciare dell’acqua, ma non c’è nulla di cui preoccuparsi.
6. Miscela questo in una miscela con una consistenza densa.
7. Prendi mezzo cucchiaio di amido di mais e mescolalo con mezzo bicchiere di latte. Assicurati che non ci siano grumi.
8. Ora a fuoco basso, aggiungi il mix di latte e farina di mais al mix di funghi. Continua a muovere il mestolo per assicurarti che sia privo di grumi. Inoltre, tieni la fiamma bassa perché non vuoi che il latte cagli!
9. A seconda della densità della zuppa che desideri, aggiungi altro latte al composto. 10. Versare la zuppa in una ciotola, spolverare un po’ di pepe, guarnire con fettine di funghi e coriandolo se lo si desidera. Servire caldo con pane all’aglio tostato!
Questa zuppa di funghi può anche essere benefica per la tua salute! Scorri verso il basso per sapere come.
Benefici per la salute dei funghi
Secondo uno studio del National Center for Biotechnology Information (NCBI) su questo ortaggio e su come può migliorare la salute umana, i benefici per la salute dei funghi sono molti. I funghi sono a basso contenuto di calorie, carboidrati, grassi e sodio. Sono vantaggiosi per tutti in quanto sono privi di colesterolo e ricchi di sostanze nutritive tra cui selenio, potassio, riboflavina, niacina, vitamina D, proteine e fibre.
Grazie al suo contenuto nutrizionale, i funghi non vengono utilizzati solo nei nutraceutici, ma anche per il consumo umano diretto. Oltre alla zuppa di funghi, i funghi sono usati in tutto il mondo in una varietà di modi che vanno dal matar di funghi desi kadai alla pasta di funghi italiana.
I funghi sono particolarmente utili per i vegetariani in quanto possono fornire tutti gli amminoacidi essenziali di cui un adulto ha bisogno. Vale anche la pena notare che hanno un contenuto proteico più elevato rispetto alla maggior parte delle altre verdure.
Leggi anche: 5 benefici dei funghi supportati dalla scienza che ti faranno venire voglia di divorarli
Secondo vari studi di ricerca, i funghi hanno proprietà antitumorali, possono proteggere dalle malattie cardiache, sono ottimi per i diabetici, possono aumentare l’immunità, rafforzare le ossa e favorire la perdita di peso!
Ora hai bisogno di più motivi per affondare i denti nei funghi o sorseggiare la ricetta della zuppa di funghi? Provalo oggi stesso!
Image:Getty Images
