Il sabudana è un alimento estremamente popolare che si trova nelle cucine domestiche indiane da consumare durante i digiuni. Ti mantiene pieno più a lungo e ha molti benefici per la salute. Questo Navratri, impariamo a cucinare la sabudana in 5 semplici passaggi!
Il sabudana, noto anche come perle di tapioca o sago, è utilizzato in tutto il mondo per varie cucine, dessert e bevande. È usato in molti paesi come condimento croccante per torte o per fare budini ed è anche usato nei tè alle bolle. Come suggerisce il nome, si tratta di piccoli granuli rotondi e bianchi che sembrano perle. Questi sono ottenuti dalla lavorazione dell’amido estratto dalla pianta della manioca.
Sabudana è un alimento senza glutine ed è altamente raccomandato per le persone che stanno cercando di perdere peso. Sebbene non sia molto ricco di minerali o vitamine, ha un alto contenuto di amido che fornisce energia istantanea senza aggiungere molte calorie alla nostra dieta. Ecco perché sabudana è perfetto per mantenere alte le energie durante i digiuni.
Puoi preparare sabudana khichdi, kheer, vada, papad e molti altri piatti ma per tutte queste ricette il primo e più importante passaggio è cucinare correttamente la sabudana.
Ecco come cucinare la sabudana:
Passo 1
Dovrai preparare la sabudana un giorno prima di dover effettivamente cucinare la sua ricetta.
Passo 2
Prendete una ciotola di sabudana e lavatela bene sotto l’acqua del rubinetto. Scolare l’acqua e lavare di nuovo.
Passaggio 3
Mettere a bagno la sabudana per una notte o per almeno 4 ore prima della cottura. Assicurati di non immergerlo in troppa acqua. Riempilo solo fino al livello di sabudana.
Passaggio 4
Se ti manca il tempo, puoi anche far bollire la sabudana non ammollata. Aggiungere 6 tazze d’acqua in una padella e far bollire. Quindi aggiungere la sabudana non ammollata e farla bollire per 50-60 minuti a fuoco medio. Inoltre, continua a mescolare ogni 10 minuti.
Passaggio 5
Una volta che hai preparato il sabudana imbevuto o bollito, puoi cuocerli per fare il sabudana khichdi, il sabudana kheer, il sabudana vada, ecc.
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