I dolcificanti artificiali non aiutano con la perdita di peso e possono aumentare il rischio di diabete, malattie cardiache e morte, afferma l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS).
I sostituti dello zucchero come la stevia, l’aspartame e il sucralosio non aiutano le persone a perdere peso a lungo termine e possono invece comportare rischi per la salute, ha avvertito l’Organizzazione mondiale della sanità.
Una revisione sistematica delle prove disponibili “suggerisce che l’uso di NSS [non-sugar sweeteners] non conferisce alcun beneficio a lungo termine nella riduzione del grasso corporeo negli adulti o nei bambini”, ha affermato l’OMS in una nota.
“I risultati della revisione suggeriscono anche che potrebbero esserci potenziali effetti indesiderati dall’uso a lungo termine di NSS, come un aumento del rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e mortalità negli adulti”, ha aggiunto.
Francesco Branca, direttore dell’OMS per la nutrizione e la sicurezza alimentare, ha affermato che la sostituzione degli zuccheri con dolcificanti artificiali “non aiuta con il controllo del peso a lungo termine” e invece “le persone devono considerare altri modi per ridurre l’assunzione di zuccheri liberi, come il consumo di cibo con zuccheri naturali, come la frutta, o cibi e bevande non zuccherati”.
I dolcificanti artificiali “non sono fattori dietetici essenziali e non hanno valore nutritivo”, ha sottolineato Branca.
“Le persone dovrebbero ridurre del tutto la dolcezza della dieta, iniziando presto nella vita, per migliorare la loro salute”.
L’anno scorso, un ampio studio in Francia ha segnalato un possibile legame tra i dolcificanti artificiali e un aumento del rischio di cancro. E le organizzazioni sanitarie nazionali come quella canadese hanno da tempo avvertito che i sostituti dello zucchero a zero calorie oa basso contenuto calorico non sono né necessari né utili.
Aspartame, stevia, sucralosio tutti presi di mira
“I sostituti dello zucchero non devono essere consumati per ridurre l’assunzione di zuccheri liberi”, il linee guida dicono, aggiungendo che, poiché “non ci sono benefici per la salute consolidati associati all’assunzione di dolcificanti, bisognerebbe invece promuovere cibi e bevande nutrienti non zuccherati”.
L’OMS scoraggia il consumo di “tutti i dolcificanti non nutritivi sintetici e naturali o modificati che non sono classificati come zuccheri presenti in alimenti e bevande fabbricati o venduti da soli per essere aggiunti a cibi e bevande dai consumatori”.
Ciò include acesulfame K, aspartame, advantame, ciclamati, neotame, saccarina, sucralosio, stevia e derivati della stevia.
Le raccomandazioni non si applicano ai prodotti per la cura personale e l’igiene contenenti NSS, come dentifrici, creme per la pelle e farmaci, o agli zuccheri ipocalorici e agli alcoli di zucchero (polioli). Questi zuccheri o derivati dello zucchero contengono calorie – non sono quindi considerati sostituti dello zucchero – e sono comunemente presenti in vari prodotti alimentari come gomme da masticare senza zucchero e caramelle senza zucchero.
La nuova guida suscita critiche
La nuova guida dell’OMS si applica a tutte le persone tranne quelle con diabete preesistente.
Tuttavia, l’OMS ha sottolineato di essere stato valutato “come condizionale” a causa della diversità dei partecipanti agli studi che hanno costituito la base delle sue conclusioni, nonché delle abitudini di consumo molto complesse degli edulcoranti senza zucchero.
Alcuni esperti di nutrizione sono subito intervenuti per sottolinearli, affermando che le nuove linee guida lo erano in gran parte basati su studi osservazionali che non stabiliscono un legame diretto tra edulcoranti e controllo del peso.
Prima di tutto, è importante capire che il consiglio dell’OMS “è rivolto ai governi e ai politici, non agli individui”, ha affermato Tom Sanders, professore emerito di nutrizione e dietetica al King’s College di Londra.
Tuttavia, a causa del modo in cui sono state presentate, le persone stanno prendendo queste raccomandazioni come consigli diretti, ha detto a Euronews Next, aggiungendo che si aspetta che creino “molta confusione tra i consumatori”.
“Da un lato il governo gli dice ‘evitate le bevande zuccherate’ e dall’altro ‘beh, in realtà non dovreste bere dolcificanti artificiali’”.
La revisione dell’OMS “in realtà non mostra alcun effetto avverso definito, e in un certo senso si perde uno piuttosto importante, che è la carie dentale nei bambini”, ha aggiunto Sanders, osservando che ci sono “prove evidenti” che la sostituzione degli edulcoranti zuccherini aiuta con le cure dentistiche.
Sanders ha criticato la guida per non aver tenuto conto della “situazione del mondo reale”, in particolare nel campo della dietetica.
“A volte quello che stai cercando di fare è convincere le persone a controllare il loro peso, il che significa ridurre il loro apporto calorico, e può aiutare se le persone bevono una bevanda piena di zuccheri per passare a una bevanda a ridotto contenuto calorico o a zero calorie ,” Lui ha spiegato.
In effetti, i dolcificanti artificiali non hanno valore nutrizionale, ma anche molte altre cose nella nostra dieta, come il tè o il caffè, non lo fanno, ha detto, “ma, sai, le persone li bevono invece di bere solo acqua perché a loro piace il assaggiarlo”.
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