I vegani seguono una dieta a base vegetale ed evitano tutti i prodotti animali, inclusi carne, pollame, pesce, crostacei, latticini, uova e miele. Molte persone evitano anche di acquistare prodotti di origine animale (ad esempio pelle e rettile). Il veganismo, in generale, si oppone a qualsiasi forma di sfruttamento degli animali, compreso l’uso degli animali per l’intrattenimento e la sperimentazione dei prodotti. Ingredienti derivati da animali come gelatina, albumina, caseina, carminio e pepsina possono essere trovati in marshmallow, caramelle gommose, gomme da masticare e così via. Quindi, leggere attentamente le etichette degli alimenti quando si fa la spesa diventa importante.
Naturalmente, ci sono vantaggi e svantaggi nell’essere vegani. L’adozione di uno stile di vita vegano richiede un’attenta pianificazione e consapevolezza di ciò che metti nel tuo corpo.
Passare a una dieta interamente vegetale, ad esempio, può aiutarti a perdere peso e migliorare la salute dell’intestino, ma può anche metterti a rischio di carenze nutrizionali. Ecco tutto quello che può succedere al tuo corpo, nel bene e nel male, se diventi vegano.
Pro di una dieta vegana
Ecco i vantaggi di seguire una dieta vegana:
1. Ottieni più fibra
Questo è uno dei cambiamenti dietetici più evidenti che osserverai. Le carni sono prive di fibre. Le piante, d’altra parte, sono ricche di questo nutriente, quindi mangiando meno carne e più quinoa, fagioli neri, ceci ed edamame aumenta l’assunzione di fibre in modo significativo. La fibra alimentare è essenziale per la salute del cuore e dell’intestino, così come per la glicemia e la gestione del peso.
2. Riduce il rischio di malattie cardiache
Quando mangiamo più cibi a base vegetale e meno prodotti animali, si riduce il rischio di ictus, infarto e altre condizioni legate al cuore. Questo perché i mangiatori di piante consumano più frutta e verdura, fibre e grassi polinsaturi mentre consumano meno grassi saturi, tutti fattori dietetici che supportano la salute del cuore.
3. Ottimo per la perdita di peso
Eliminare carne, latticini e altri prodotti animali può aiutarti a perdere peso e abbassare il colesterolo perché contengono più grassi e calorie rispetto ai cibi a base vegetale. I vegani hanno un indice di massa corporea e una pressione sanguigna più bassi.
Contro di una dieta vegana
Ecco gli svantaggi di seguire una dieta vegana:
1. Potresti sentirti a corto di energia
Una dieta vegana è carente di iodio e colina. Lo iodio è necessario per la salute della tiroide, che regola l’energia, il metabolismo e l’umore. La colina aiuta il cervello influenzando la memoria e l’umore. Tuttavia, verdure come broccoli, cavoletti di Bruxelles e patate dolci possono fornire colina e lo iodio può essere ottenuto dal sale da cucina fortificato (iodato). Tuttavia, l’integrazione di questi nutrienti può essere utile. I cibi a base vegetale sono poveri di calorie, una dieta vegana può causare affaticamento se non si mangia abbastanza per mantenere i livelli di energia mentale e fisica.
2. Potresti diventare gonfio
La fibra resiste alla digestione quando la mangiamo. Non possiamo digerire le fibre e dobbiamo invece fare affidamento sul microbiota intestinale nel nostro tratto gastrointestinale per farlo. Alla fine si dirige verso il colon, dove fermenta, rilasciando acidi grassi e gas a catena corta. Questo provoca gonfiore. Ognuno è influenzato in modo diverso. Bevi molta acqua e aumenta lentamente l’assunzione di fibre.
3. Può incontrare carenze di vitamine e minerali
Il veganismo può causare anemia, disturbi ormonali, carenze di vitamina B12 e depressione a causa della mancanza di acidi grassi omega-3. Ecco perché è fondamentale consumare una varietà di proteine, vitamine B12 e D, ferro, calcio, iodio, zinco e acidi grassi omega-3. Il veganismo può causare anemia, disturbi ormonali, carenze di vitamina B12 e depressione a causa della mancanza di acidi grassi omega-3. Cereali fortificati, latte vegetale, tofu e lievito alimentare contengono alcuni di questi nutrienti. Ferro e calcio si trovano nei legumi e nelle verdure a foglia scura, mentre il tofu contiene proteine, calcio e zinco. Infine, noci, olio di canola, prodotti a base di soia e semi di lino macinati contengono acidi grassi omega-3 come DHA e ALA.
Il veganismo implica più della semplice astensione dai prodotti animali. Dopo aver valutato i vantaggi e gli svantaggi di una dieta vegana, assicurati di seguire regolarmente le visite del dietista e gli esami del sangue.
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