Come madre, potresti trovare difficile far mangiare le verdure a tuo figlio. Dopotutto, non hanno un sapore buono come le patatine fritte, gli hamburger o i noodles. Ogni verdura ha i suoi benefici per la salute e la carota non è diversa. L’ortaggio a radice d’arancia è ricco di una varietà di sostanze nutritive essenziali per il mantenimento di una buona salute. Quindi, nella Giornata internazionale della carota, che cade il 4 aprile di ogni anno, andiamo oltre il gajar ki sabzi e il gajar halwa. Puoi far mangiare le carote a tuo figlio preparando pasti deliziosi!
Health Shots ha contattato la dottoressa Namita Nadar, dietista, Fortis Hospital Noida e ha condiviso un lungo elenco di benefici per la salute delle carote.
Dice che questo ortaggio a radice contiene antiossidanti come il beta-carotene e la vitamina C, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
Ci sono alimenti per una buona vista e la carota è uno di questi. Aiutano a mantenere una vista sana, motivo per cui gli oftalmologi ti consigliano sempre di mangiare carote. È anche una buona fonte di fibre, che aiuta a promuovere una sana digestione.
Ha un basso indice glicemico, il che significa che non provocano un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Questo rende le carote una buona scelta per le persone con diabete.
Ricette di carote per bambini
È facile realizzare ricette di carote sane e gustose anche se vuoi sperimentare diversi stili di cucina! Ecco alcuni suggerimenti salutari.
1. Insalata di carote
ingredienti
• 2 fette di mela
• 3 tazze di carote tagliuzzate
• 200 grammi di pezzi di ananas
• 3 cucchiai di uvetta
• 1/4 tazza di yogurt al gusto di vaniglia
• 1/4 di tazza di yogurt bianco
• 1 cucchiaino di succo di limone
• Ricotta montata
• Sale (a piacere)
metodo
• Mescolare la mela in parte del succo d’ananas che è stato scolato. • Mescolare le carote, le mele, l’uvetta ei pezzi di ananas in una ciotola capiente.
• Il succo di limone, la ricotta, lo yogurt e il sale dovrebbero essere tutti combinati in una ciotola.
• Mescolare bene prima di aggiungere il composto di carote e frutta.
• Tenerlo in frigo per mezz’ora e poi offrirlo freddo.
2. Zuppa di carote
ingredienti
• 10 grammi di burro
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 gambo di sedano, 1 cipolla tritata e 2 spicchi d’aglio
• 5 tazze di carote tritate
• 1 prezzemolo tritato
• 4 tazze di brodo vegetale
• Sale e pepe a piacere
• 2 tazze d’acqua
metodo
• Iniziare aggiungendo olio e burro in una padella.
• Una volta sciolto il burro, aggiungere le cipolle e il sedano e cuocere finché sono teneri.
• Aggiungere aglio e prezzemolo e farli cuocere per un breve periodo.
• Aggiungere acqua, brodo vegetale, sale e pepe insieme alle carote tritate.
• Cuocere le carote per mezz’ora, o finché non sono morbide. Questo dovrebbe essere miscelato fino a che liscio e quindi consegnarlo caldo.
3. Frullato di carote
ingredienti
• 1 tazza di carote tagliuzzate o tritate
• ½ tazza di banana affettata
• ½ tazza di yogurt bianco denso
• ½ tazza di latte
• ½ tazza di ananas tritato
• 1 cucchiaio di noci tostate
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• Un pizzico di noce moscata
metodo
• Frullare lo yogurt, il latte, l’ananas, le noci, la cannella e la noce moscata in un frullatore con le carote, la banana e gli altri ingredienti fino a ottenere un frullato omogeneo.
• Può essere servito fresco oa temperatura ambiente.
4. Riso alle carote
ingredienti
• 1 tazza di brodo (vegetale o di pollo)
• 1 quarto di succo di carota
• 2 cucchiai di burro fuso
• ½ cipolla
• Sale e pepe a piacere
• 1 tazza di riso a chicco lungo
• ¼ tazza di parmigiano grattugiato
• 3 cucchiai di prezzemolo o coriandolo
metodo
• Mettere il brodo, il succo di carota e due tazze d’acqua in una padella e portare a ebollizione.
• In un’altra padella fate sciogliere del burro e aggiungete le cipolle.
• Soffriggere le cipolle e, a piacere, condire con sale e pepe.
• Cuocere per quattro minuti dopo aver aggiunto il riso.
• Mescolare in mezza tazza della miscela di brodo fino a quando non viene assorbita.
• Aggiungere tazze di miscela di brodo alla volta fino a quando il riso è ben cotto.
• Mescolare un cucchiaino di burro e il formaggio grattugiato. Condire con sale e pepe a piacere e servire caldo.
5. Dosa di carote
ingredienti
• Dosa pastella
• Carote gratinate
• 1 pezzetto di zenzero tritato
• Qualche foglia di curry tritata
• Coriandolo tritato finemente
• Mezza cipolla (tritata finemente)
• Sale qb
metodo
• Mescolare le carote, le foglie di curry, lo zenzero, il coriandolo e le cipolle nella pastella.
• Se necessario aggiustare di sale.
• Scaldare un cucchiaino di olio in una padella.
• Distribuire un mestolo di pastella in un cerchio piatto nella padella.
• Cuocere finché i bordi del pane non diventano dorati.
• Cuocere per pochi secondi sull’altro lato prima di girare la dosa.
• Servire la dosa con chutney di pomodoro su un piatto.
Non sono queste interessanti ricette di carote? Provali!
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