Il capodanno è un’occasione speciale ogni anno! Mentre il 2023 bussa alla porta, è il momento delle feste. Se vuoi mangiare qualcosa di sfizioso, ma sei preoccupato per la tua salute, ti suggeriamo alcuni piatti per iniziare l’anno senza sensi di colpa. Quindi, scopri alcune ricette salutari per i festeggiamenti di Capodanno con i tuoi cari!
Health Shots ha contattato il nutrizionista e coach del benessere Avni Kaul, che ha condiviso l’elenco di ricette salutari che puoi preparare a casa per la celebrazione del nuovo anno.
Kaul dice: “La stagione delle vacanze è arrivata. Significa settimane di feste e lunghe permanenze a casa. Ma detto questo, non lasciare che le festività natalizie rovinino la tua salute. Goditi alcune delle ricette salutari per te e per i tuoi familiari.
Ecco 5 ricette salutari per i festeggiamenti di Capodanno:
1. Panini al pomodoro e cetriolo
Questa ricetta è incredibilmente facile da preparare e richiederà solo un po’ di tempo.
ingredienti
Circa 8-10 fette di pane integrale, marrone o bianco, uno ciascuno di un pomodoro di medie dimensioni e un cetriolo affettato sottilmente; pepe nero macinato fresco o pepe in polvere qb, cumino in polvere qb; burro quanto basta, salato o non salato.
procedura
- Sciacquare più volte le verdure con acqua fresca. Sbucciare il cetriolo e affettare finemente il cetriolo e i pomodori a rondelle sottili. Tienili da parte.
- Tagliare i bordi del pane se piace così. Applicare uniformemente il burro sul pane e tenere da parte.
- Mettere pezzi di pomodoro e cetriolo sul pane.
- Cospargi 2-3 pizzichi di pepe in polvere o pepe appena macinato, cumino in polvere e sale sulle fette di pomodoro e cetriolo.
- Coprire con un’altra fetta di pane imburrato.
- Servi panini al pomodoro e cetriolo.
2.Torta di carote
La sempre nutriente carota insieme ad alcune noci e cannella è gustosa da mangiare.
ingredienti
100 grammi di carote
65 grammi ciascuno di farina e zucchero a velo
1 uovo
65 grammi di olio
2 grammi ciascuno di bicarbonato di sodio e lievito
2 grammi di sale
50 grammi di noci
2 grammi di cannella
procedura
- Grattugiare le carote e spremere l’acqua in eccesso.
- Prendete l’uovo, l’olio e lo zucchero per amalgamarli.
- Prendi una ciotola capiente e prendi tutti gli ingredienti secchi.
- Mescolare gli ingredienti secchi con quelli umidi.
- Versate il composto in uno stampo foderato e infornate a circa 180°C per 25-30 minuti.
3. Rasam
Questa zuppa è fatta di toor dal ed è un ottimo modo per iniziare il pasto con sapori piccanti e piccanti. Include pomodori, peperoni e toor dal.
ingredienti
100 grammi ciascuno di pomodori e toor dal
500 ml di acqua
25 grammi di tamarindo.
Per il rasam in polvere: 10 grammi ciascuno di grani di pepe, semi di cumino e semi di coriandolo e 3 grammi di peperoncini rossi.
Per temperare: 30 ml di olio, 3 grammi di semi di senape, 2 grammi di foglie di curry, 3 o 4 spicchi d’aglio, alcune foglie di coriandolo e sale.
procedura
- Schiacciare l’aglio mentre si tritano i pomodori.
- Mettere a bagno un po’ di tamarindo e ottenere la polpa.
- Arrostire gli ingredienti per la polvere e macinare finché non diventa fine.
- Lessare il dal accanto ai pomodori fino a quando le lenticchie non saranno schiacciate e messe da parte.
- Scaldare l’olio e avere i semi di senape e lasciare fino a quando quei crepitii.
- Ora aggiungi l’aglio schiacciato, le foglie di curry e le foglie di coriandolo.
- Miscela sia dal che acqua per ottenere la consistenza rasam richiesta.
4. Riso al cocco
Il riso al cocco è un piatto preparato immergendo il riso bianco nel latte di cocco o cuocendolo con scaglie di cocco.
ingredienti
1 tazza di riso
1/2 tazza di latte di cocco
1/2 bicchiere d’acqua
3 chiodi di garofano
1 cannella
1 cipolla
1 pomodoro
4 peperoncini
Sale a piacere
preparazione
- Metti del burro chiarificato in una pentola a pressione.
- Avere chiodi di garofano, cannella, anacardi, cipolle affettate e peperoncini tritati e friggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- Quindi aggiungere i pomodori e friggere per 2 minuti.
- Aggiungere il riso e amalgamare bene il tutto.
- Quindi usa latte di cocco, acqua e sale.
- Quando l’acqua bolle, chiudere la pentola a pressione e cuocere per circa 15 minuti a fiamma bassa.
5. Grissini al sesamo Jowar
Questa è una ricetta perfetta se amate gli spuntini.
ingredienti
1/4 di tazza di farina di jowar
1/4 di tazza di farina integrale
1/2 cucchiaio di semi di sesamo
1/2 cucchiaino di lievito fresco
Sale a piacere
1 cucchiaio di burro
metodo
- Mescolare tutti gli ingredienti e impastarli in un impasto morbido usando l’acqua.
- Coprilo con un panno di mussola umido e tienilo per circa 15 minuti.
- Stendere la pasta allo spessore normale e tagliarla a strisce larghe.
- Imburrate la teglia e cuocetela in forno preriscaldato a 140°C per 40 minuti o fino a doratura.
- Raffreddare e conservare in un contenitore ermetico.
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