Fare spuntini con prelibatezze malsane come biscotti e torte può annullare i benefici di un’alimentazione sana durante i pasti.
Spuntini gustosi come patatine, torte e biscotti possono aiutare a colmare le lacune tra i pasti, ma una nuova ricerca mostra che stanno minando i benefici del consumo di pasti sani.
Secondo i ricercatori, circa un quarto delle persone che si assicurano di mangiare pasti sani stanno annullando i benefici mangiando snack poco salutari.
Pubblicando i loro risultati sull’European Journal of Nutrition, avvertono che gli snack poco salutari aumentano il rischio di ictus e malattie cardiovascolari.
I ricercatori della School of Life Course & Population Sciences e ZOE, che è dietro il più grande programma di ricerca nutrizionale al mondo, hanno esaminato le abitudini di spuntino di 854 persone.
I risultati mostrano che circa un quarto dell’apporto energetico del Regno Unito proviene da snack come barrette di cereali, pasticcini e frutta, con uno snacker medio che consuma 2,28 snack al giorno.
Circa la metà dei partecipanti ha affermato di non abbinare gli spuntini ai pasti principali in termini di salubrità, il che, secondo i ricercatori, può avere un effetto negativo sulle misure sanitarie, compresi i livelli di zucchero nel sangue e di grassi.
Alimentazione sana e prelibatezze zuccherate
Più di un quarto (26%) dei partecipanti ha affermato di aver consumato pasti principali sani, ma snack di scarsa qualità, come alimenti altamente trasformati e dolcetti zuccherati.
Questi snack malsani sono collegati a un indice di massa corporea più elevato e a livelli più elevati di grassi, che sono associati a malattie metaboliche come ictus, malattie cardiovascolari e obesità.
“Considerando che il 95% di noi fa spuntini e che quasi un quarto delle nostre calorie proviene dagli snack, sostituire snack poco salutari come biscotti, patatine e torte con snack salutari come frutta e noci è un modo davvero semplice per migliorare la propria salute”, ha affermato La dottoressa Sarah Berry del King’s College di Londra e capo scienziato della ZOE.
Fare spuntini non è intrinsecamente malsano, dicono i ricercatori, purché gli spuntini siano sani. Coloro che mangiavano snack di alta qualità come noci e frutta fresca avevano maggiori probabilità di avere un peso sano, una migliore salute metabolica e una diminuzione dei livelli di fame.
Gli snack più popolari che i partecipanti hanno riferito di aver mangiato erano biscotti, frutta, noci e semi, formaggio, torte, crostate, muesli e barrette di cereali.
“Questo studio contribuisce alla letteratura esistente secondo cui la qualità del cibo è il fattore trainante degli esiti positivi sulla salute derivanti dal cibo. Assicurarsi di seguire una dieta equilibrata composta da frutta, verdura, proteine e legumi è il modo migliore per migliorare la propria salute”, ha affermato la dott.ssa Kate Bermingham del King’s College di Londra e scienziata senior della ZOE.
I ricercatori hanno aggiunto che i tempi degli spuntini possono avere un impatto sulla salute, con analisi che mostrano che fare spuntini dopo le 21:00 è associato a marcatori ematici peggiori.
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