Stai pianificando di scavare in doodh jalebi questo Dussehra? Conosci i suoi pro e contro per la tua salute

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doodh jalebi

Durante le festività natalizie, specialmente durante Navratri e Dussehra, qualcosa che ci eccita più delle notti di Garba e Dandiya è il ! è forse uno degli abbinamenti meravigliosi più conosciuti nella cucina indiana. Se ti stai chiedendo , ci sono molte prelibatezze che possono essere gustate, ma non puoi negare che doodh-jalebi occupa un posto unico nei nostri cuori e nelle nostre pance.

Sebbene concedersi un dessert sia una cosa molto festosa da fare, non dobbiamo esagerare e pensare invece anche alla nostra salute!

Health Shots ha contattato Hari Lakshmi, consulente – dietista/nutrizionista, Motherhood Hospitals, Chennai, per scoprire se consumare jalebi con doodh fa bene alla salute o meno. Scopriamolo

doodh jalebi fa bene alla salute?

Lakshmi dice: “Non solo a Dussehra, ma Jalebi fa parte di molti piatti preparati a Holi e molte persone amano mangiarlo per rompere il digiuno dopo i festeggiamenti di Navratri. Pertanto, diventa ancora più importante scoprire se fa bene alla salute o meno! Diamo un’occhiata a come una delle nostre ricette speciali Dussehra preferite può influire sulla nostra salute.

Ecco i vantaggi di mangiare doodh jalebi:

1. Tratta l’emicrania

Questo è forse difficile da credere, ma mangiare jalebi con il latte può aiutare a ridurre il mal di testa. Ciò è dovuto ai nutrienti presenti nel latte.

Non ignorare sempre un mal di testa. Immagine per gentile concessione: Shutterstock

2. Minore stress

C’è una ragione per cui le persone mangiano dolci in occasioni di buon auspicio. La dolcezza abbassa gli ormoni dello stress e migliora l’umore.

3. Previene il raffreddore

L’inverno arriverà presto e niente può essere migliore del jalebi servito con latte caldo in quanto può aiutare a prevenire il stagionale.

4. Previene la rugosità sulla

Doodh jalebi è benefico per le persone che hanno la pelle secca e irritata. Questo è un altro motivo per cui le persone lo preferiscono così tanto durante gli inverni freddi.

Ecco gli effetti collaterali del consumo di jalebi con il latte:

1.

Questa gustosa delizia viene fritta e immersa nello sciroppo di zucchero. Se lo mangi senza esercitare il controllo, è destinato ad aumentare di peso. Le persone che combattono l’obesità e il dovrebbero essere riservate a questo dessert.

doodh jalebi
Sì, jalebi può causare aumento di peso. Immagine per gentile concessione: Shutterstock

2. Duro sulla tua salute dentale

Sappiamo tutti che zucchero e buona salute dentale non possono coesistere. Lo zucchero può causare carie e infezioni batteriche in bocca.

Leggi anche: Questo Dussehra, sbarazzati di questi 10 mali per essere la migliore versione di te stesso

3. Non per i diabetici

Il contenuto di zucchero nel jalebi può aumentare i livelli di zucchero nel sangue nel tuo corpo e quindi non dovrebbe essere consumato molto dalle persone diabetiche.

Ricetta Dussehra: sapere lo jalebi a

ingredienti
1 kg di latte
500 g di burro chiarificato
350 g di cagliata
1/2 cucchiaino di colorante alimentare commestibile
1 pizzico di bicarbonato di sodio
zucchero
Acqua (come da requisiti)
Badam, kahu, zafferano e pista (per guarnire)

procedura

Passaggio 1: in primo luogo, togliere la farina in una ciotola capiente, quindi aggiungere la cagliata, il bicarbonato e il colorante alimentare e preparare una pastella densa.

Passaggio 2: se la pastella è troppo densa, puoi usare l’acqua se necessario.

Passaggio 3: ora copri questa pastella e lasciala per almeno 7-8 ore.

Passaggio 4: per preparare lo sciroppo di zucchero, versare prima l’acqua in un recipiente e metterlo a fuoco lento. Adesso aggiungete lo zucchero quanto basta e fate cuocere a fuoco medio.

Passaggio 5: aumentare la fiamma del gas per addensare lo sciroppo. Quindi spegnere il gas. Puoi aggiungere 4-5 gocce di essenza di rosa.

Passaggio 6: dopo che il lievito si è alzato nella pastella, mescolalo bene. Mantenendo la fiamma del gas a media, mettere il burro chiarificato nella padella e lasciarlo scaldare.

doodh jalebi
Divertiti con doodh jalebi! Immagine per gentile concessione: Shutterstock

Passaggio 7: ora estrai la pastella in un panno spesso o in un jalebi maker. Ricordate di mettere lo jalebi in padella solo quando è completamente caldo.

Step 8: Versare la pastella nella padella ruotando le mani a forma di jalebi.

Passaggio 9: lasciarlo dorare bene da entrambi i lati. Ora tirate fuori il jalebi e mettetelo nello sciroppo.

Passaggio 10: tenerlo nello sciroppo per 2-3 minuti, quindi scolarlo su un piatto. Assicurarsi che lo sciroppo di zucchero sia caldo e non molto caldo.

Passaggio 11: guarnire lo jalebi con pistacchi e zafferano.

Il delizioso jalebi è pronto, quindi mangia e festeggia Dussehra. E buona Dussehra a te e alla tua famiglia da Team Health Shots!

Image:Getty Images

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