Il nostro primo istinto è quello di mettere gli avanzi di cibo in frigorifero per mantenerli freschi più a lungo e permetterci di gustarli in seguito se non vogliamo buttarli via. Questo non dovrebbe essere il caso di ogni alimento che ti rimane. Per alcuni prodotti, come il burro, il pane, la verdura o la frutta, la conservazione a freddo è essenziale, ma a temperature gelide molti alimenti possono perdere sapore, sapore, colore e consistenza. Quindi, scopriamo quali alimenti dovresti smettere di conservare in frigorifero.
Healthshots ha parlato con il nutrizionista e coach del benessere Avni Kaul, che ha condiviso l’elenco degli alimenti che non dovresti tenere in frigorifero.
Kaul afferma: “I frigoriferi vengono utilizzati perché mantengono il cibo fresco più a lungo rispetto a quando si tengono all’aperto su un tavolo da pranzo o sul piano di lavoro della cucina. Tuttavia, non tutti gli alimenti dovrebbero essere conservati all’interno dei frigoriferi e ci sono diverse ragioni per questo”.
Alimenti che non dovresti mai refrigerare
Ecco 7 alimenti che dovresti evitare di conservare in frigorifero, secondo Kaul:
1. Banane
Poiché le banane sono originarie dei tropici, non avrebbe senso mettere un frutto tropicale in un ambiente freddo. Le banane richiedono la temperatura ambiente per due motivi: la temperatura calda aiuta i frutti a maturare e la luce e l’aria rallentano il processo di decomposizione.
2. Erbe fresche
Le erbe fresche sono difficili da mantenere fresche, e questo perché vengono conservate in modo improprio. Basilico, timo, rosmarino e altre erbe perdono sapore e si seccano in frigorifero. Mettili invece sul piano di lavoro, al riparo dalla luce diretta del sole, in un minuscolo bicchiere con i gambi immersi in acqua a temperatura ambiente.
3.olio
Qualsiasi olio, sia esso vegetale, cocco, oliva o un altro tipo di olio commestibile, si indurirà rapidamente in frigorifero. Sarà meglio tenerli in cucina su uno scaffale buio e fresco. L’olio a base di noci è l’unico tipo di olio che può essere refrigerato.
4. Pollo cotto
Refrigerare il pollo cotto per più di 2 o 3 giorni lo rovina. Non solo il suo gusto cambia, ma la conservazione a basse temperature ne rovina la consistenza e il sapore. Mangiare pollo cotto refrigerato potrebbe causare intossicazione alimentare e molti altri problemi digestivi.
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5.Tesoro
Proprio come l’olio, il miele ha una lunga durata e non si deteriora a temperatura ambiente. Conservare il miele in frigorifero lo cristallizza e rende difficile estrarlo dal barattolo. Conservali su uno scaffale fresco e buio.
6. Manghi acerbi
I manghi crudi non devono essere refrigerati poiché il raffreddamento ne rallenta la maturazione. Rende anche i mango duri nella consistenza. Si consiglia di conservare in frigorifero solo i mango maturi in modo che rimangano sodi, dolci e freschi.
7.Caffè
L’umidità nel frigorifero può causare la formazione di condensa acquosa, che non va bene per il gusto del caffè macinato o in grani. Invece, conserva il caffè in un contenitore ermetico in modo che rimanga fresco fino al momento di prepararlo.
Ora conosci questi alimenti, quindi non commettere l’errore di refrigerarli.
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