Combatti il ​​malessere invernale con questa ricetta salutare di zuppa di lenticchie

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Le zuppe diventano il nostro alimento base nella stagione invernale! La cena diventa improvvisamente tutta una ciotola di zuppa calda e fumante riempita con la bontà delle verdure. E perchè no? Sono un modo salutare per utilizzare l’ampia varietà di verdure di stagione disponibili in inverno. Inoltre, non tutte le zuppe devono essere preparate nel brodo di pollo. Per tutti i vegetariani e vegani, devi provare questa della che puoi fare a casa in un batter d’occhio.

La zuppa di lenticchie è economica e facile da preparare, ma è un’opzione per la cena estremamente salutare. Le lenticchie aiutano a dare alla zuppa una consistenza cremosa senza dover utilizzare alcun tipo di crema a base di che la rende vegana e adatta alla .

Le lenticchie rendono questa zuppa cremosa e salutare! Immagine per gentile concessione: Shutterstock

L’uso di lenticchie e riso in questa zuppa la rende un sostanzioso che ti riempie di sazietà più a lungo. Inoltre, questa ciotola di zuppa ha un valore nutritivo molto alto. Le lenticchie offrono proteine, fibre, ferro e folati. D’altra parte, le verdure utilizzate per la zuppa sono ricche di le vitamine A, C, B, ecc.

la zuppa di lenticchie in casa?

Danielle Brown, che condivide vegane salutari (a base vegetale) sul suo profilo Instagram, ha condiviso una ricetta sana e deliziosa di zuppa di lenticchie. Esaminiamo questa ricetta.

Ingredienti:

  • 2 cucchiai (cucchiai) di olio d’oliva
  • 1 tazza di cipolla tagliata a dadini
  • 2 tazze di carote a dadini
  • 1 tazza di coriandolo a dadini
  • 5 tazze di brodo vegetale
  • 1 tazza di pomodori a cubetti
  • 1 tazza di fagiolini tagliati a pezzi
  • 1 tazza di cavolo cappuccio tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino (cucchiaino) di pepe
  • 1 tazza di prezzemolo
  • 2 tazze di lenticchie marroni cotte
  • 2 tazze di riso cotto
ricetta per la zuppa
Questa ciotola di zuppa è ricca di sostanze nutritive e fibre alimentari. Immagine per gentile concessione: Shutterstock

Metodo:

Passo 1

Aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva e far rosolare , sedano e carote in una pentola capiente. Cuoceteli per 5 minuti o fino a quando non saranno leggermente cotti.

Passo 2

Una volta che le verdure saranno rosolate, aggiungete i fagiolini, il brodo vegetale, i pomodori, il pepe, il sale e il prezzemolo. Mescolate bene, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Passaggio 3

Aggiungi il cavolo cappuccio alla zuppa e lascialo appassire per 2 minuti. A questo punto potete frullare tutte le verdure se volete che la vostra zuppa sia liscia.

Passaggio 4

Dopo questo, è necessario aggiungere le lenticchie cotte e il riso cotto. Mescola undici. Portare a bollore, quindi togliere dal fuoco.

Passaggio 5

Puoi trasferire la tua zuppa in una ciotola. Guarniscilo con un po’ di coriandolo e pepe e servilo con il tuo pane croccante preferito!

Image:Getty Images

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