La capitale dell’Ungheria è pronta ad accogliere un mercato alimentare curato nel centro della città.
Il primo Time Out Market è stato aperto a Lisbona nel 2014. Dieci anni dopo è ancora pieno zeppo di alcuni dei migliori venditori di cibo della capitale portoghese e di scommettitori affamati che cercano di abbinare il loro pasto con un port-and-tonic o un po’ di ballare la salsa.
Ora, un nuovo mercato sta per essere aperto a Budapest, in Ungheria, portando una selezione curata di cibo e cultura della città al grande Palazzo Corvin in piazza Blaha Lujza.
L’apertura è prevista per il 2025 e si unirà ai ranghi dei mercati Time Out esistenti a Miami, New York, Boston, Montreal, Chicago, Dubai, Città del Capo e Oporto – il cui lancio è previsto per maggio.
Come sarà il Time Out Market Budapest?
Il mercato alimentare di Time Out occuperà il neoclassico Corvin Palace. L’ex grande magazzino è stato originariamente aperto nel 1926 ed è stato recentemente ristrutturato.
Entro il prossimo anno, prenderà vita con 14 cucine che ospiteranno chef pluripremiati, punti vendita delle specialità locali cibo locali e ristoratori emergenti che propongono i piatti più iconici di Budapest, tutti sotto lo stesso tetto.
Quattro bar serviranno cocktail, vino localebirra, acquavite di frutta pálinka e, naturalmente, il liquore alle erbe ungherese Unicum per lavare tutto.
Con una capienza di 800 persone, la vasta sede avrà anche uno spazio per eventi dove potrai aspettarti musica dal vivo e altro ancora.
Situato in uno degli incroci più trafficati della città, il Corvin Palace è vicino ad attrazioni centrali come il Museo Nazionale Ungherese e la Sinagoga di Dohány Street, la più grande d’Europa.
Cosa mangiare a Budapest
Anche se non è ancora stato rivelato quali venditori di prodotti alimentari aderiranno al progetto, si può dire con certezza che il mercato presenterà alcuni di Ungheriai piatti più iconici di.
La profonda storia del paese e la sua struttura multiculturale alimentano la sua ricchezza cibo scena. Le connessioni reali bavaresi e italiane si fondono con l’influenza pesante delle tribù nomadi magiare del X secolo. I ristoranti ebraico-ungheresi incontrano i bistrot turchi che risalgono all’occupazione ottomana del XVI e XVII secolo. E piatti come il maiale, i canederli e il cavolo acido provengono dall’impero austro-ungarico del XIX secolo.
Gulyás o gulasch, il piatto nazionale ungherese, è un sostanzioso stufato di carne condito con paprika che rappresenta una calda delizia invernale. Dopo qualche drink di troppo, i lángos, pane fritto ricoperto di panna acida e formaggio, ti rimetteranno a posto.
Per qualcosa di dolce, prova la Gerbeaud, una tradizionale torta a strati con ripieno di marmellata di noci e albicocche, o la Somlói galuska, una zuppa inglese al cioccolato.
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