Il calcio è uno dei minerali più importanti richiesti dall’organismo. Aiuta il corpo a svolgere molteplici funzioni come la costruzione di ossa e denti, la contrazione muscolare, il rilascio di ormoni, l’arresto della coagulazione del sangue e il mantenimento del battito cardiaco normale. Una delle fonti più ricche di calcio, come tutti sappiamo, sono i latticini. Ma cosa succede se sei intollerante al lattosio? Quindi dovresti assolutamente prendere in considerazione alcuni sostituti dell’intolleranza al lattosio.
Bene, quando una persona non può assumere lattosio, gli viene rigorosamente detto di stare lontano da questi latticini. Secondo varie stime, il 65 per cento della popolazione mondiale soffre di intolleranza al lattosio. Quindi, Health Shots ha contattato il dottor Kiran Rukadikar, medico bariatrico e consulente per l’obesità, per scoprire alternative alimentari per le persone intolleranti al lattosio.
Cosa intendi per intolleranza al lattosio?
Se una persona soffre di intolleranza al lattosio, significa che il tuo corpo ha problemi a scomporre il lattosio, lo zucchero naturale nel latte. Questo può portare a sintomi irritabili come gas, gonfiore e diarrea. Tuttavia, potresti essere in grado di tollerare alcuni latticini che possono essere trovati meglio per tentativi ed errori. L’evitamento è il miglior trattamento per l’intolleranza al lattosio, ma sicuramente devi compensare la mancanza di calcio nella tua dieta.
Prova queste alternative alimentari per l’intolleranza al lattosio
Le persone intolleranti al lattosio possono assumere quel calcio tanto necessario integrando la loro dieta con le giuste scelte alimentari.
1. Succedanei del latte
Bevi latte senza lattosio: se ti piace il latte di mucca nel cibo o nelle bevande, allora acquista del latte con aggiunta di lattasi. La lattasi è un enzima che scompone lo zucchero nel latte. Il latte e i prodotti lattiero-caseari con aggiunta di lattasi sono prontamente disponibili nella maggior parte dei supermercati. Questi tipi di latte sono il miglior sostituto del latte normale poiché possiedono lo stesso valore nutritivo ma potrebbero avere un sapore un po’ più dolce.
io sono latte: un’altra opzione migliore è il latte di soia fortificato con calcio. È un’alternativa salutare, inoltre può essere una ricca fonte di calcio. Stai solo attento nel caso in cui tuo figlio abbia un’allergia al latte, che è diversa dall’intolleranza al lattosio. In tal caso, tuo figlio potrebbe anche essere allergico al latte di soia.
Latte di mandorla: Essendo una ricca fonte di magnesio e vitamina E, il latte di mandorla è un’alternativa più sana al latte normale o bovino. Ma dovresti anche conoscere gli effetti collaterali del latte di mandorla.
Latte di riso: Questo tipo di latte è privo di grassi saturi e contiene abbondante vitamina B12.
Latte di cocco: Questo latte ha un sapore cremoso come quello di vacca. L’unico aspetto negativo è che ha molti grassi saturi.
Altro latte vegetale: Questi includono tipi di latte come avena e anacardi. Tuttavia, queste alternative al normale latte vaccino non funzionano bene come sostituti della cucina, come nelle zuppe o nei dessert che richiedono latticini.
2. Yogurt per meno lattosio
I latticini con meno lattosio, come lo yogurt, contengono i cosiddetti “batteri buoni” che possono causare meno gonfiore perché gran parte del lattosio è già scomposto per la presenza di colture batteriche attive. Tuttavia, evita di consumare yogurt gelato poiché è privo di colture batteriche, quindi potrebbe non adattarsi alla tua dieta per intolleranza al lattosio.
3. Prova il formaggio
Il formaggio fermentato ha meno lattosio rispetto a molti altri prodotti lattiero-caseari e, se assunto in quantità minori, il tuo corpo potrebbe mostrare tolleranza nei suoi confronti. Vale la pena includerli nelle diete prive di lattosio perché sono ricchi di calcio e proteine. Si dice in particolare che varietà come cheddar, Swiss e parmigiano siano a basso contenuto di lattosio.
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