L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) sta attualmente esaminando se l’aspartame ampiamente utilizzato abbia un’associazione con il cancro.
Gli scienziati stanno iniziando a prendere di mira un dolcificante comune che, secondo loro, ha una potenziale associazione con il cancro: l’aspartame.
Il dolcificante artificiale – ampiamente utilizzato in migliaia di prodotti in tutto il mondo – è ora al vaglio degli esperti di cancro dell’Organizzazione mondiale della sanità (OMS).
L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC), organismo dell’OMS responsabile della valutazione del potenziale cancerogeno delle sostanze, è attualmente nell’ultima fase di un’indagine che determinerà se l’aspartame può aumentare il rischio di cancro nella popolazione.
Lo IARC si sta preparando a pubblicare un rapporto il mese prossimo che etichetterà il dolcificante come “possibilmente cancerogeno per l’uomo”, ha riferito Reuters giovedì.
Lo IARC ha due classificazioni più serie, vale a dire “probabilmente cancerogeno per l’uomo” e “cancerogeno per l’uomo”. Sia il fumo di tabacco che il consumo di carne lavorata sono elencati come “cancerogeno per l’uomo”. cancerogeno per l’uomo”.
Il passaggio all’etichettatura dell’aspartame segue un avvertimento dell’OMS nel maggio di quest’anno secondo cui i dolcificanti artificiali non erano un aiuto per la perdita di peso e di fatto possono aumentare il rischio di diabete, malattie cardiache e morte.
L’anno scorso, un ampio studio in Francia ha segnalato un possibile legame tra i dolcificanti artificiali e un aumento del rischio di cancro. E le organizzazioni sanitarie nazionali come quella canadese hanno da tempo avvertito che i sostituti dello zucchero a zero calorie oa basso contenuto calorico non sono né necessari né utili.
Tuttavia, il mese scorso, l’OMS ha sottolineato che l’avvertimento era “condizionale” a causa della diversità dei partecipanti agli studi che hanno costituito la base delle sue conclusioni, nonché delle abitudini di consumo molto complesse degli edulcoranti senza zucchero.
Respingimento sui potenziali rischi dell’aspartame
Si prevede che la revisione della sicurezza della IARC rafforzerà le prove esistenti, concentrandosi in particolare sull’aspartame, che è stato storicamente controverso.
“IARC non è un organismo per la sicurezza alimentare”, ha affermato Frances Hunt-Wood, segretario generale dell’International Sweeteners Association in un dichiarazione.
“L’aspartame è uno degli ingredienti più studiati nella storia, con oltre 90 agenzie per la sicurezza alimentare in tutto il mondo che ne dichiarano la sicurezza, inclusa l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, che ha condotto la più completa valutazione della sicurezza dell’aspartame fino ad oggi”.
Il corpo, i cui membri includono Mars Wrigley – il principale produttore mondiale di cioccolato, gomme da masticare, mentine e dolciumi alla frutta, e Coca-Cola, disse aveva “serie preoccupazioni per la revisione IARC, che potrebbe fuorviare i consumatori”.
L’uso dell’aspartame è stato approvato dalle autorità di regolamentazione in molti paesi, inclusi Stati Uniti, Europa e Canada, concludendo che è sicuro per il consumo entro limiti di assunzione giornaliera accettabili.
È meglio invece consumare zucchero?
Tuttavia, gli esperti si sono affrettati a sottolineare che il collegamento dell’aspartame al cancro non rende lo zucchero un’alternativa preferibile. Ad esempio, il consumo eccessivo di zucchero può anche contribuire all’obesità, che è un importante fattore di rischio per il cancro.
Il mese scorso, le linee guida emesse dall’Organizzazione mondiale della sanità (OMS) che sconsigliano l’uso di dolcificanti non zuccherini per il controllo del peso hanno sollevato preoccupazioni tra i professionisti medici.
Tom Sanders, professore emerito di nutrizione e dietetica al King’s College di Londra, ha criticato la guida per non aver tenuto conto della “situazione del mondo reale”, in particolare nel campo della dietetica.
“A volte quello che stai cercando di fare è convincere le persone a controllare il loro peso, il che significa ridurre il loro apporto calorico, e può aiutare se le persone bevono una bevanda piena di zuccheri per passare a una bevanda a ridotto contenuto calorico o a zero calorie ”, ha spiegato a Euronews Next.
Quali prodotti europei contengono aspartame?
L’aspartame è stato ampiamente utilizzato dagli anni ’80 e il composto è presente in oltre 6.000 prodotti in tutto il mondo.
Nell’Unione Europea e nel Regno Unito, è possibile trovare l’aspartame elencato sulle etichette dei prodotti o, in alternativa, il suo numero E, E-951.
Perché è così pervasivo nei prodotti alimentari? Il dolcificante artificiale è circa 200 volte più dolce dello zucchero normale.
E a causa della sua intensa dolcezza, ne basta una piccola quantità per raggiungere il livello di dolcezza desiderato in cibi e bevande. Il risultato è meno calorie rispetto allo zucchero.
Quindi, in quali prodotti lo troverai molto probabilmente utilizzato in Europa?
Dolcificanti da tavola
L’aspartame è più comunemente disponibile sotto forma di dolcificanti da tavola, come Canderel, Equal e Hermesetas, che sono abitualmente usati come alternative allo zucchero in bevande calde come caffè e tè.
Bibite dietetiche
Molti marchi famosi di bevande offrono versioni dietetiche delle loro bevande, come Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero e Fanta Zero, che usano tutti l’aspartame per fornire dolcezza senza le calorie aggiunte dallo zucchero.
Gomme da masticare, caramelle e mentine senza zucchero
Marchi di gomme da masticare come Extra, Orbit, Trident, Hollywood, Mentos, Freedent e Airwaves alternative senza zucchero utilizzano l’aspartame come principale o come uno dei principali agenti dolcificanti.
Yogurt e dessert ipocalorici
Alcuni marchi di yogurt, come Yoplait e Müller Light, producono varietà a basso contenuto calorico che incorporano l’aspartame per scopi dolcificanti.
Allo stesso modo, anche alcuni dessert senza zucchero o a ridotto contenuto di zucchero come mousse, budini e gelatina possono contenere aspartame.
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