Una torta al cioccolato marrone scuro sembra così carina con fiori commestibili colorati. Anche una cheesecake con un fiorellino commestibile rosa sembra più appetitosa. Lo stesso vale per una tazza di tè e una ciotola di insalata. In alcune culture, i fiori freschi vengono consumati anche come spuntino, soprattutto dai bambini. Si dice che siano amati dai bambini per il loro sapore dolce, grazie al nettare. Al giorno d’oggi, sempre più persone, in particolare chef, usano fiori commestibili per cucinare prelibatezze. Sono amati non solo per le loro proprietà estetiche, ma anche per i benefici per la salute dei fiori commestibili. Ora, uno studio ha dimostrato che aiutano a combattere le malattie e promuovere la salute dell’oro.
Secondo MDPI, il nuovo studio ha incluso dati provenienti da oltre 250 tipi di piante e ha esaminato più fiori commestibili utilizzati in alcuni paesi intorno al Mar Mediterraneo, la loro inclusione in varie forme tradizionali di alimenti e medicine e il loro impatto sulla salute.
Si è scoperto che i fiori commestibili sono identificati come alimenti funzionali per le loro proprietà nutraceutiche oltre che per il loro contenuto di composti antiossidanti. Possono svolgere un ruolo importante nella promozione della salute e anche nella prevenzione di diversi tipi di malattie.
Health Shots ha contattato Mohini Dongre, dietista senior presso il Narayana Hospital, Gurugram per scoprire quali fiori commestibili hanno benefici per la salute.
I fiori commestibili aiutano a combattere le malattie
I fiori di sambuco si sono rivelati efficaci nella lotta contro le malattie degenerative come le malattie cardiovascolari e infiammatorie, e anche il cancro e il diabete, come da MDPI. Altri interessanti fiori commestibili sono la falsa acacia (robinia), e si è scoperto che i suoi fiori sono ricchi di polifenoli con proprietà antiossidanti e antitumorali. Sono stati usati per curare l’influenza, indurre la calma o persino migliorare la salute generale. Dongre ha condiviso che piante come daucus carota, picrorhiza kurroa, bombax ceiba e Andrographis paniculata aiutano nelle malattie cardiovascolari.
Fiori comunemente trovati in India che hanno benefici per la salute
Abbiamo visto fiori rosa, gialli e color lavanda sui piatti. È tempo di conoscere i loro nomi e i loro benefici per la salute. Secondo l’esperto, la calendula aiuta a guarire i lividi, la rosa riduce il rischio di malattie cardiache, la lavanda è nota per essere buona per la crescita dei capelli e il giglio aiuta a prevenire un mal di testa cronico.
Come mangiare i fiori commestibili?
Potresti chiederti se dovresti semplicemente lavarli e mangiarli come frutta o se dovrebbero essere consumati con altri alimenti. L’esperto ha suggerito che i fiori commestibili possono essere usati negli sciroppi di zucchero e i petali di rosa possono essere usati anche nei dolci.
Evita di mangiare fiori commestibili crudi
Da bambino, potresti aver mangiato petali di rosa. Ma non è la migliore idea mangiare fiori commestibili crudi perché potresti finire con infezioni dopo averli presi. Dongre ha affermato che potrebbero causare reazioni avverse, come irritazione della bocca e della pelle e ulcere, infezioni fungine, vomito, diarrea e persino convulsioni.
La prossima volta, decidi di escludere i fiori commestibili dal tuo cibo, pensa a tutti i benefici per la salute e perché non dovresti trattarlo solo come un esaltatore di sapidità o un ingrediente per abbellire il tuo piatto.
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