Nessuno vuole prendere freddo ogni volta che la stagione cambia o si ammala frequentemente. Mentre le medicine possono venire in soccorso, non è la soluzione migliore per rimanere in salute. Quindi, le persone spesso cercano altre opzioni legate al loro stile di vita. Il cibo è qualcosa che pensiamo abbia risposte alla maggior parte dei nostri problemi. Quindi, una rapida ricerca online di alimenti per rafforzare il tuo sistema immunitario ti darà molti risultati. Bene, non dimenticare di includere i germogli in questo elenco. I germogli hanno molti benefici per la salute ed è ottimo per l’immunità.
Health Shots si è connesso con Ishrat Jahan, nutrizionista clinico senior, BLK Max Super Specialty Hospital, Delhi, per scoprire cosa rende i germogli il perfetto potenziatore dell’immunità.
Cosa sono i germogli?
I germogli, che vengono utilizzati da molti nei piatti, sono piante molto giovani che vengono raccolte pochi giorni dopo la loro germinazione. Alcuni dei tipi popolari di germogli includono germogli di soia, germogli di erba medica, germogli di lenticchie e chicchi germogliati. Sono ricchi di fibre, aminoacidi essenziali, vitamine D, A, C, K ed E, dice Jahan. Sono anche ottime fonti di ferro, magnesio, acido folico e calcio.
Germogli per l’immunità
Esistono molti modi per rafforzare il sistema immunitario e mangiare i germogli può aiutare.
Ecco alcuni dei motivi per cui i germogli fanno bene all’immunità!
• I germogli sono ricchi di vitamina C, una vitamina molto essenziale per un sistema immunitario sano.
• I germogli consentono un migliore assorbimento dei nutrienti nel nostro corpo perché quando i chicchi sono inzuppati, il contenuto di tannino e acido fitico diminuisce, dice l’esperto.
• I germogli sono anche ricchi di minerali come ferro, zinco, magnesio e fosforo. Questi minerali aiutano a regolare il conteggio dei globuli rossi nel corpo e questi globuli rossi influenzano la risposta del sistema immunitario.
• Il processo di germinazione aumenta anche il contenuto di antiossidanti, proteine e fibre. Questo aiuta a migliorare la difesa del tuo corpo contro malattie e batteri.
Benefici per la salute dei germogli
I germogli sono ottimi per l’immunità, ma hanno più benefici per la salute. I germogli aiutano a migliorare la digestione di carboidrati e proteine. Secondo Jahan, la germinazione stimola il rilascio di enzimi per predigerire l’amido. Può aiutare nella salute dell’intestino e riduce anche il gas intestinale.
La germinazione non cambia realmente il profilo nutrizionale della pianta, ma piuttosto aiuta a rilasciare composti che sono benefici per noi. Ad esempio, i cibi vegetali contengono fitati che si legano a minerali come ferro, zinco e magnesio. Questo impedisce a quei minerali di essere assorbiti nel corpo. Non abbiamo gli enzimi per abbattere i fitati, ma il processo di germinazione aiuta a rilasciare gli enzimi nella pianta per fare proprio questo. Ciò consente ai minerali di essere assorbiti liberamente.
Quindi, aggiungi i germogli ai tuoi panini o insalate. Sono anche facili da aggiungere a pasti caldi come piatti a base di riso, patatine fritte, frittate e zuppe. Ma se mangi i germogli ogni giorno, dovresti tenere a mente alcune cose.
Mentre puoi sempre acquistare i germogli in un negozio, puoi anche coltivarli a casa.
Come far crescere i germogli a casa?
Tutto quello che devi fare è mettere i semi in un barattolo o una ciotola e poi riempirlo d’acqua. L’acqua dovrebbe essere almeno due o tre volte superiore ai semi nella ciotola. Tenerlo lontano dalla luce solare a temperatura ambiente per 8-12 ore. Dopo aver messo in ammollo i semi e iniziato il processo di germinazione, sarà il momento di sciacquarli e drenarli finché non inizieranno a germogliare.
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