Dopo Diwali, Bhai Dooj è un altro festival in cui concedersi dessert e dolci. Tuttavia, se sei stanco di esagerare con i dolci, abbiamo alcune ricette di dessert salutari per te che puoi consumare senza preoccuparti di aumentare di peso. Inoltre, questi sono l’ideale per chiunque abbia un debole per i dolci! Assicurati di mangiarli con moderazione.
Quindi, ecco 3 ricette di dolci salutari per le celebrazioni di Bhai Dooj.
1. Barretta di brownie al burro di arachidi e cioccolato
ingredienti
Burro di Arachidi Cremoso – 250 g
Cioccolato Fondente Tritato – 200 g
Farina – 100 g
Zucchero di canna – 300 g
Metodo
1. Mettere da parte 60 g di cioccolato e il burro di arachidi cremoso. Infornate a 180 gradi e foderate con carta da forno una teglia da 25 cm di diametro. Mescolando di tanto in tanto, scaldare lentamente il burro di arachidi cremoso, il cioccolato e lo zucchero rimanenti in una padella fino a quando lo zucchero non si sarà quasi sciolto. La miscela deve essere risistemata in un piatto a raffreddare.
2. Versare il burro di arachidi cremoso pre-sciolto sul brownie dopo averlo sciolto in una padella o nel microonde a fuoco medio per 1 minuto. Cuocere per 20 minuti, o fino a quando la parte superiore non ha uno strato ma il centro appare leggermente crudo.
3. Spalmare il cioccolato preparato sul brownie, scioglierlo e lasciarlo raffreddare sulla teglia prima di tagliarlo a quadrati.
2. Kheer di avena
ingredienti
1 tazza di avena
2 tazze di latte tonico
1 cucchiaino di elaichi (cardamomo) in polvere
8-10 mandorle
5-6 noci
8-10 pistacchi
8-10 rilanci
1 carota, grattugiata
Jaggery a piacere
2 cucchiai di cocco essiccato
1 cucchiaino di ghi
1/2 tazza di semi di melograno
1 cucchiaino di semi di lino
1 cucchiaino di semi di chia imbevuti
Preparazione:
1. In una padella a fuoco medio, tostare i pistacchi, le mandorle e le noci. Usa il mortaio e il pestello per pestarli in pezzi grossolani una volta che sono croccanti e rossi. Metti da parte.
2. Aggiungere il latte, mezzo bicchiere d’acqua e la polvere di elaichi in un’altra padella e portare a bollore.
3. Ora includi il jaggery e l’avena. Finché l’avena non si gonfia, fai bollire il composto. Aggiungere la carota tritata e scaldare il composto fino a raggiungere la consistenza desiderata. Spegni il fuoco.
4. Versare il composto in una ciotola, guarnire con lino, chia, melograno, uvetta e cocco essiccato e assaporare la bontà.
3. Budino di semi di chia (senza calorie e senza zucchero)
Ingredienti di cui avrai bisogno:
½ tazza di latte di cocco
½ tazza di latte di mandorle non zuccherato
1 tazza di anguria a cubetti
1 cucchiaio di puro sciroppo d’acero
¼ tazza di semi di chia interi
Condimenti
frutto a tua scelta
direzione
1. In un frullatore, unisci il latte di cocco, il latte di mandorle e l’anguria ad alta velocità fino a ottenere un composto completamente liscio.
2. Versare in una ciotola capiente o in un altro contenitore di vetro adatto. Mescolare bene dopo aver aggiunto lo sciroppo d’acero e i semi di chia.
3. Dopo altri tre minuti di seduta, mescola ancora una volta il composto, coprilo e mettilo in frigorifero per un’ora o tutta la notte.
4. Prima di servire, guarnisci con qualsiasi frutto colorato a tua scelta, come bacche, banane, mele o arance. Puoi anche aggiungere mandorle, semi di canapa, semi di girasole, semi di zucca, uvetta o qualsiasi altra cosa con cui hai voglia di sperimentare.
Buon Bhai Dooj!
Image:Getty Images
