È Halloween, tempo di festeggiamenti, dolcetti e scherzetti! Puoi provare a cucinare diverse gustose prelibatezze a base di zucca che potrebbero deliziare i tuoi bambini. Come sapete, la zucca ha diversi benefici per la salute. Prepararlo in modo interessante potrebbe finire per attirare i tuoi bambini.
Heath Shots ha contattato la nutrizionista Avni Kaul, per alcune gustose e salutari ricette di zucca per bambini.
In che modo le zucche sono legate ad Halloween?
Le zucche sono una parte intrinseca delle celebrazioni di Halloween, non solo come lanterne scolpite per spaventare lo spirito malvagio, ma anche per preparare delizie alimentari.
Benefici per la salute della zucca
I bambini potrebbero finire per fare una faccia dopo aver sentito la zucca, ma può essere un’ottima aggiunta alla loro dieta. Ecco perché:
1. La zucca è ricca di vitamine e minerali
La zucca è ricca di vitamine e minerali e ha un basso contenuto calorico poiché contiene il 94% di acqua. Inoltre, è anche molto ricco di beta-carotene, un carotenoide che si trasforma in vitamina A nel tuo corpo. Inoltre, i semi di zucca sono altamente nutrienti e commestibili e sono noti per aumentare numerosi benefici per la salute.
2. Ricco di antiossidanti
Questa qualità della zucca aiuta a ridurre il rischio di malattie croniche nelle persone. Il nostro corpo produce radicali liberi nel nostro processo metabolico. Anche se sono instabili, servono ad alcuni scopi utili, come frenare la crescita di batteri nocivi. Tuttavia, i radicali liberi in eccesso nel tuo corpo creano stress ossidativo che può causare malattie croniche come malattie cardiache o cancro
La zucca è ricca di antiossidanti. Può neutralizzare i radicali liberi e impedisce loro di danneggiare le cellule. Ricco di nutrienti e povero di calorie che favoriscono la perdita di peso
3. La zucca è povera di calorie
Ha un’alta densità di nutrienti. Significa che è estremamente povero di calorie nonostante sia ricco di sostanze nutritive. Ciò rende la zucca un alimento adatto alla perdita di peso che può essere scambiato con altre fonti di carboidrati come riso e patate. Oltre a questo, è una buona fonte di fibre che possono aiutare a ridurre l’appetito.
4. Promuove una pelle sana
La zucca è ricca di sostanze nutritive che sono ottime per la tua pelle. È ricco di carotenoidi che vengono trasportati a vari organi del corpo, compresa la pelle. Protegge la pelle dagli effetti dannosi dei raggi UV. La zucca è anche ricca di vitamina C, che è molto importante per la salute della pelle. Il nostro corpo utilizza questa vitamina per produrre collagene, una proteina responsabile di mantenere la pelle forte e sana.
Ricette sane di zucca per Halloween e oltre
1. Hummus di zucca
Ingredienti:
* 2 tazze di fagioli o ceci, sciacquati e scolati
* 1 zucca da 425 g
* 1/2 tazza di olio d’oliva
* 1/3 tazza di tahini (fino a)
* 5 cucchiai di succo di limone
* 2 cucchiai di salsa di peperoncino
* 2 spicchi d’aglio, tritati
* 1 cucchiaino di sale
* Chips di pita al forno
*Verdure fresche
Preparazione: Conservare il primo set di ingredienti in un robot da cucina, coprire e frullare fino a quando non si saranno amalgamati. Quindi servire insieme a patatine fritte e verdure al forno.
2. Cupcakes alla zucca e caramello
Ingredienti:
* 1 torta gialla confezionata
* 425 g di zucca
* 2/3 bicchiere d’acqua
* 1/4 di tazza di sciroppo d’acero
* 3 uova grandi a temperatura ambiente
* 4 cucchiaini di zucchero
* 4 cucchiaini di cannella in polvere
* Un pizzico di sale
* 453 g di salsa di mele caramellate
* Glassa al cioccolato e glassa per decorare.
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi Celsius. Foderate 24 pirottini da muffin con dei pirottini di carta. Mescolare i primi 8 ingredienti. Battilo a bassa velocità per circa 30 secondi; quindi sbattere usando il mezzo per 2 minuti.
- Riempi le tazze preparate per 3/4. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce bene, 20-22 minuti. Raffreddare in padella per 10 minuti prima di rimuovere su una gratella per raffreddare completamente.
- Glassare i cupcakes usando la salsa di mele caramellate. Decorate con glassa e glassa decorativa. Refrigerare gli avanzi.
3. Gelato alla zucca
Ingredienti:
* 1 zucca
* 1/4 cucchiaino di dimensioni della torta di zucca
* 950 g di gelato alla vaniglia, ammorbidito.
Preparazione: Usando una ciotola capiente, unisci la zucca e le spezie per torta finché non sono ben amalgamate. Unire il gelato. Congelare fino al momento di servire.
4. Bignè di zucca al caramello
Ingredienti:
* 2 confezioni di mix istantaneo per budino al caramello
* 340 g di latte evaporato (latte condensato non zuccherato)
* 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
* 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
* 1 tazza di zucca
* Panna montata
Leggi anche: Questa ricetta di zuppa di zucca sana e sfiziosa è incentrata sul calore invernale
Per i bignè:
* 1,5 tazze d’acqua
* 3/4 di tazza di burro
* 1/2 cucchiaino di sale
* 1,5 tazze di farina
* 6 uova
* 1/3 tazza di polvere di jaggery invece di zucchero
* 1/3 di gocce di cioccolato semidolce sciolte.
Preparazione:
- Usando una ciotola, mescolare il composto per budino, il latte e le spezie; sbattere a velocità media per 30 secondi. Unire la zucca e la guarnizione montata se lo si desidera. Refrigerare per quasi 1 ora o durante la notte.
- Usando una casseruola media, mescolare acqua, burro e sale; portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma al minimo; aggiungere la farina tutta in un colpo e mescolare fino a quando appare una palla liscia. Togliere dal fuoco; aggiungere le uova, 1 alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta con le fruste elettriche. Continuate a sbattere fino ad ottenere un composto liscio e lucido. Disporre di 2 cucchiai a parte su teglie unte.
- Infornate a 400° per 10 minuti. Diminuire il calore a 350 gradi centigradi; cuocere per circa 25 minuti in più o fino a quando non diventa dorata. Togliere dal forno; spegnilo.
- Tagliare una fessura a metà di ogni sfoglia e rimettere in forno per 30 minuti con lo sportello del forno aperto. Raffreddare su una gratella. Poco prima di servire, versare circa 1 cucchiaio di ripieno in tutta la sfoglia. Spolverizzare con polvere di jaggery e irrorare con cioccolato fuso.
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