La stagione del Diwali significa una varietà di noci: mandorle, anacardi e arachidi sono ammucchiati nella tua casa. Quale modo migliore per utilizzarli se non arrostirli? Vediamo come mangiare le noci tostate è meglio che mangiarle crude e come arrostirle.
Non c’è dubbio che mangiare le noci nella loro forma grezza sia ottimo. Sono estremamente salutari e ottimi da consumare come spuntino in sostituzione dei biscotti o delle cialde lavorate. Le noci sono incredibilmente nutrienti e sono ricche di fibre, grassi buoni e proteine. Ma le noci tostate hanno alcuni vantaggi aggiuntivi.
Health Shots ha contattato Upasana Sharma, nutrizionista clinico del Max Hospital, afferma che le noci vengono spesso tostate per esaltarne il sapore, la fragranza e la consistenza croccante. “Avere noci crude o tostate entrambe fa bene alla salute, ma dovrebbero essere assunte con moderazione perché sono ricche di calorie”, aggiunge.
Conosci alcuni benefici per la salute delle noci tostate
L’esperto di nutrizione elenca alcuni motivi per cui tostare le noci può essere migliore per la salute.
1. Le noci tostate possono ridurre il rischio di contaminazione
È noto che riscaldare qualsiasi alimento, non solo le noci, uccide tutti i germi o lo sporco presenti in esso, rendendolo ancora più purificato da mangiare. Quindi, la tostatura delle noci elimina tutte le possibilità che ci siano dei malfattori.
2. La tostatura rende le noci più digeribili
Qualsiasi forma di cibo cotto è sempre più facile da scomporre e digerire per il tuo corpo rispetto alla sua forma grezza. Quindi, le noci tostate sono decisamente migliori per il tuo sistema digestivo rispetto a quelle crude.
3. Esalta il gusto e la consistenza delle noci
La tostatura delle noci cambia il suo sapore in modo positivo. Esalta il sapore delle noci e le rende anche più croccanti e croccanti.
Ecco come tostare le noci
Passo 1
Prendete una padella dal fondo piatto e fatela scaldare. Distribuire le noci nella padella in modo uniforme e non accatastarle l’una sull’altra o non si arrostiranno correttamente. Non c’è bisogno di aggiungere olio perché le noci hanno il loro olio naturale che viene a galla quando vengono tostate.
Passo 2
Una volta che la padella sarà ben calda, dovete tostare le noci per circa 15 minuti a fuoco lento. Per noci come arachidi, pistacchi e noci, ci vorranno solo circa 6-8 minuti per tostarle, ma per le mandorle possono volerci fino a 15 minuti.
Passaggio 3
È molto importante continuare a mescolare le noci ogni 30 secondi circa, altrimenti non si arrostiranno in modo uniforme e i loro bordi potrebbero anche bruciarsi.
Passaggio 4
Quando le noci saranno croccanti, spegnete il fuoco e trasferitele in una ciotola. Non lasciarli riposare nella padella calda o continueranno ad arrostire.
Passaggio 5
Una volta che le noci si sono raffreddate, puoi aggiungere un po’ di sale e pepe bianco per condirle e poi conservarle in un contenitore per sgranocchiare in seguito!
Suggerimento per professionisti:
Durante la tostatura, tenete presente che la temperatura non deve essere troppo alta e le noci non devono essere tostate troppo a lungo, per preservarne il valore nutritivo. Inoltre, prova a usare il sale se puoi per evitarli più sani.
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