La curcuma o haldi è un ingrediente comune nelle cucine desi. Del resto ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, e dona un bel colore giallo intenso alle pietanze. Ma i dipartimenti della sanità, dell’assistenza agli anziani e dell’amministrazione dei beni terapeutici del governo australiano hanno recentemente emesso un avviso congiunto sugli integratori di curcuma. Secondo l’avviso, gli integratori a base di erbe e i medicinali contenenti curcuma e/o curcumina possono causare danni al fegato in rari casi. Anche in passato è stato trovato un legame simile tra danni al fegato e integratori di curcuma. Secondo uno studio del 2021 pubblicato nella National Library of Medicine degli Stati Uniti, sono stati segnalati più di una dozzina di casi di lesioni al fegato legate ai prodotti a base di curcuma. Quindi, dovresti evitare la curcuma per la salute del fegato?
Punti da tenere a mente prima di assumere integratori di curcuma
Gli ultimi avvisi e i risultati passati riflettono l’importanza di monitorare ed essere cauti sull’uso di integratori a base di erbe, tra cui curcuma e curcumina.
Prima di assumere integratori di curcuma, considera i seguenti punti:
1. Variabilità individuale
Le risposte delle persone agli integratori possono variare notevolmente. Mentre molte persone possono trarre beneficio dagli integratori di curcuma senza sperimentare effetti avversi, altri potrebbero essere più suscettibili a complicazioni, tra cui danni al fegato, afferma Ekta Singhwal, dietista, Ujala Cygnus Group of Hospitals, Moradabad, Uttar Pradesh.
2. Dosaggio e qualità
Alcuni integratori di curcuma potrebbero contenere livelli variabili di principi attivi o contaminanti che potrebbero potenzialmente contribuire a effetti avversi. I dosaggi possono variare ampiamente tra i diversi integratori e non esiste un dosaggio universalmente raccomandato per tutti. Le dosi tipiche degli integratori di curcumina vanno da 500 a 2.000 mg al giorno, afferma l’esperto. Ma ricorda che dosi più elevate non equivalgono necessariamente a risultati migliori e il dosaggio appropriato dipende da fattori individuali come lo stato di salute, le condizioni esistenti e le potenziali interazioni con altri farmaci. Anche la qualità è importante, poiché la potenza degli integratori di curcumina può variare in base a fattori quali formulazione, processi di produzione e fonte. È consigliabile scegliere integratori di marchi rinomati sottoposti a test di qualità e purezza da parte di terzi.
3. Condizioni di salute sottostanti
Le persone con patologie epatiche preesistenti o altri problemi di salute possono essere più vulnerabili ai potenziali effetti collaterali degli integratori di curcuma.
4. Interazione con i farmaci
La curcuma e la curcumina potrebbero interagire con alcuni farmaci come anticoagulanti, farmaci antidiabetici e antiacidi, influenzandone potenzialmente l’efficacia o causando reazioni avverse.
5. Consultare gli operatori sanitari
Le persone che considerano l’uso di integratori di curcuma dovrebbero consultare il proprio medico prima di iniziare un nuovo regime. Saranno in grado di valutare lo stato di salute individuale, le potenziali interazioni e offrire raccomandazioni personalizzate.
La curcuma cruda è salutare?
Gli integratori di curcuma possono essere più convenienti per coloro che potrebbero non assumere la curcuma nella loro dieta. Ma si ritiene che la curcuma in forma grezza offra numerosi potenziali benefici per la salute. Questi includono il miglioramento della salute dell’apparato digerente e il sostegno alla salute delle articolazioni. Tutto quello che devi fare è tenere d’occhio la porzione. Ecco perché la curcuma nei pasti funziona bene:
1. Benefici del cibo intero
Quando si utilizza la curcuma come parte di alimenti integrali, ad esempio in cucina o come bevanda come l’acqua di curcuma, si ottiene una combinazione di composti che funzionano in sinergia, afferma l’esperto. La curcuma contiene vari composti bioattivi, inclusa la curcumina, ma anche altri componenti potenzialmente benefici che possono contribuire ai suoi effetti generali sulla salute.
2. Biodisponibilità
La curcumina, che è il composto attivo nell’haldi, sembra avere una bassa biodisponibilità. Ciò significa che viene facilmente assorbito dal nostro corpo. Il consumo di curcuma insieme a grassi o pepe nero (che contiene piperina) può migliorare l’assorbimento della curcumina. La cucina tradizionale indiana spesso incorpora questi fattori, che possono migliorare l’utilizzo della curcumina da parte dell’organismo.
3. Apporto equilibrato di nutrienti
Incorporare la curcuma in una dieta equilibrata garantisce di beneficiare dei suoi potenziali effetti sulla salute nel contesto di una gamma più ampia di nutrienti. Questo spesso manca quando si assumono integratori di curcuma isolati.
4. Rischio minimo di consumo eccessivo
Quando consumi la curcuma come parte di cibi integrali, è meno probabile che ne consumi quantità eccessive. Dosi elevate di integratori potrebbero comportare rischi potenziali, soprattutto in termini di interazioni con i farmaci o di possibilità di effetti avversi.
Modi sicuri per consumare la curcuma
La curcuma è generalmente considerata sicura se consumata come spezia negli alimenti, un consumo eccessivo di integratori di curcuma potrebbe potenzialmente avere un impatto sul fegato, afferma l’esperto. In rari casi, dosi elevate possono portare a problemi al fegato. Ecco perché è importante usare la curcuma con moderazione. Ecco alcuni modi sicuri per includere la curcuma nella tua dieta:
1.Cucina
Usare la curcuma come spezia in cucina è un modo tradizionale e sicuro per goderne il sapore e i potenziali benefici. È comunemente usato in curry, zuppe, stufati e piatti di riso.
2. Latte alla curcuma
Questa è una bevanda popolare prodotta mescolando la curcuma con il latte insieme ad altre spezie come pepe nero, zenzero e cannella.
3. Tè alla curcuma
Simile al latte haldi, il tè alla curcuma prevede la macerazione della curcuma in acqua calda. Puoi aggiungere un po’ di limone, miele o altre spezie per insaporire.
4.Frullati
Aggiungere una piccola quantità di curcuma ai frullati può darti una spinta nutrizionale.
5. Condimenti per l’insalata
Se stai attento al tuo peso e mangi insalata, puoi incorporare la curcuma nei condimenti per l’insalata.
Tutto quello che devi ricordare è di non esagerare con l’haldi.
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