Stai cercando di aggiungere una piccola avventura alla tua routine della colazione? Saluta il poha, il piatto di riso appiattito che sta conquistando l’India. È un pasto leggero e salutare facile da preparare a casa e, con un po’ di abilità, riuscirai ad appiattire il riso come un professionista in pochissimo tempo. In questo articolo vedremo come preparare il poha fatto in casa con il riso.
Poha, noto anche come riso appiattito, è un popolare piatto per la colazione in molte parti dell’India. È un pasto leggero e salutare che può essere facilmente preparato a casa. Poha ha molti benefici per la salute e deve far parte della tua dieta. È fatto con riso che è stato appiattito in scaglie sottili e secche. Questi fiocchi vengono quindi utilizzati per preparare una varietà di piatti, inclusa la classica ricetta del kanda poha.
Fare il poha a casa ha diversi vantaggi rispetto all’acquisto dal negozio. Ecco alcuni dei vantaggi:
1.Freschezza: Quando fai il poha a casa, puoi assicurarti che il riso appiattito sia fresco e di buona qualità. Il poha acquistato in negozio potrebbe essere rimasto sugli scaffali per molto tempo, il che può influenzarne il sapore e la consistenza.
2. Controllo sugli ingredienti: Quando prepari il poha a casa, hai il controllo sugli ingredienti che lo compongono. Puoi personalizzare la ricetta in base alle tue preferenze di gusto e restrizioni dietetiche.
3. Più sano: Il poha fatto in casa può essere più salutare delle varietà acquistate in negozio poiché puoi evitare l’uso di additivi malsani, conservanti e quantità eccessive di sale.
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Come preparare il poha fatto in casa dal riso?
Se stai cercando di fare il poha a casa, il primo passo è appiattire il riso. Ecco come puoi farlo:
Passaggio 1: scegli il riso
Il primo passo è scegliere il giusto tipo di riso. Puoi usare qualsiasi riso a chicco corto o medio per preparare il poha. Il riso basmati non è raccomandato in quanto non si appiattisce correttamente.
Passaggio 2: lavare e immergere il riso
Lavate bene il riso sotto l’acqua corrente per eliminare ogni traccia di sporco o impurità. Mettere a bagno il riso in acqua per circa 2-3 ore. Ciò contribuirà ad ammorbidire il riso e renderlo più facile da appiattire.
Passaggio 3: asciugare il riso
Scolare l’acqua e stendere il riso su un canovaccio pulito o su un vassoio. Lasciare asciugare per circa 30 minuti. Questo aiuterà a rimuovere l’umidità in eccesso dal riso.
Passaggio 4: appiattire il riso
Una volta che il riso è asciutto, trasferiscilo in un frullatore o in un robot da cucina e frullalo per pochi secondi alla volta, fino a quando il riso non si rompe in piccoli pezzi. Non esagerare, altrimenti trasformerai il riso in polvere. Dovresti mirare a una consistenza del riso appiattita che sia ancora riconoscibile come riso.
Passaggio 5: arrostiscilo
Dopo aver premuto, setacciare il riso attraverso un colino a maglie fini per separare eventuali pezzi più grandi. Trasferite il riso in una padella larga e poco profonda e fatelo rosolare a fuoco basso per 5-7 minuti finché non assume un colore marrone chiaro e diventa croccante.
Passaggio 6: conservare il riso appiattito
Una volta raffreddato, conservare il riso appiattito in un contenitore ermetico. Puoi usare questo riso appiattito per fare il poha immergendolo in acqua per qualche minuto e poi usandolo nella tua ricetta.
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Ora che sai come preparare la poha fatta in casa con il riso, puoi goderti questo piatto delizioso e nutriente ogni volta che vuoi. Con la sua consistenza leggera e soffice e la possibilità di personalizzare gli ingredienti, non c’è da meravigliarsi che il poha sia diventato uno dei preferiti per la colazione!
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