I dolci a base di frutta sono una delizia. Possono essere sani e gustosi allo stesso tempo! Mentre mango, mela e banana sono alcuni dei frutti comuni usati per i dolci, scopriamo come preparare le ricette con la mela ghiacciata.
La mela ghiacciata è un rinfrescante naturale e aiuta a mantenere la temperatura corporea. È fondamentalmente un frutto della palma da zucchero, che funge da refrigerante. È un frutto estivo che si trova nelle regioni costiere dell’India, noto con nomi diversi nelle diverse aree come nungu nel Tamil Nadu, tadgola nel Maharashtra, taal nel Bengala occidentale e thaati nungu nel Karnataka. Le dimensioni e il colore del frutto lo fanno assomigliare leggermente a una melanzana.
È di natura dolce, deliziosa, carnosa e trasparente. Racchiuso in una struttura simile a una noce di cocco quando viene aperto per estrarre il seme, è trasparente e carnoso e ricorda il ghiaccio. La stagione migliore per le mele ghiacciate è l’estate!
“Questo frutto esotico può essere utilizzato anche nei dolci indiani”, afferma Chaitra, Executive Nutritionist, Cloudnine Group of Hospitals, Bengaluru, Malleshwaram.
Ti suggerisce due ricette di mele ghiacciate da provare!
ricette con mele ghiacciate
Nungu Payasam:
Ingredienti:
Nungu/mele ghiacciate
2 tazze di latte bollito
¼ tazza di zucchero
12 mandorle pelate
2 cardamomi
Pochi fili di zafferano (facoltativo)
Metodo di preparazione:
1. Sbucciare la buccia delle mele nungu/ice. Tagliateli a piccole forme desiderate e teneteli da parte.
2. Ora prendi le mandorle e il cardamomo sbollentati e frullali nel mixer fino a ottenere una pasta liscia.
3. Ora aggiungi la pasta liscia al latte e cuoci a fuoco basso finché non si addensa.
4. Ora aggiungete lo zucchero e mescolate bene, e continuate a mescolare a fuoco basso per circa 3-4 minuti.
5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
6. Aggiungere le mele nungu/ice tritate e mescolare bene. 7. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
8. Servire freddo aggiungendo sopra i fili di zafferano.
latte di rosa mela ghiaccio
Ingredienti:
mela ghiacciata: 1
Semi di basilico: 2-3 cucchiai
Sciroppo di rose: 1 cucchiaio
Latte: 200 ml
Zucchero: 1 cucchiaio
Metodo di preparazione:
1. Prendi i semi di basilico e immergili nel latte e mettili in frigorifero fino a quando i semi non si gonfiano.
2. Sbucciare la buccia della mela ghiacciata e tagliarla a pezzetti e tenere da parte.
3. Una volta che il latte di semi di basilico è pronto, aggiungere lo sciroppo di rose e lo zucchero, mescolare bene
4. Ora aggiungi i pezzi di mele ghiacciate e lascia riposare per 30 minuti buoni.
5. Servire freddo.
Benefici per la salute della mela ghiacciata
Le mele ghiacciate forniscono una buona idratazione e dona un equilibrio di buoni minerali e zuccheri. Anche la mela ghiacciata per dimagrire è un’ottima opzione! Tradizionalmente, è stato anche usato per trattare problemi digestivi e disturbi di stomaco.
1. Idratazione:
È un frutto estivo indispensabile in quanto contiene circa 87,6 g di acqua per 100 g. L’elevata quantità di acqua contenuta nel frutto aiuta a placare la sete durante l’estate torrida. Aiuta a prevenire il rischio di disidratazione che porta a nausea e mal di testa e anche il colpo di calore, un grave problema estivo può essere evitato.
2. Refrigerante naturale:
Agisce come un refrigerante naturale, che aiuta a regolare la temperatura corporea durante le calde estati. Il consumo di mele ghiacciate durante le giornate estive aiuta a mantenere il corpo fresco.
3. Combattere la fatica:
La stanchezza è comune durante l’estate in tutte le fasce d’età, a causa dell’eccessiva sudorazione. L’assunzione di questo frutto aiuta a combattere la fatica e idrata il corpo, riequilibra gli elettroliti e fornisce nutrienti come vitamine e minerali, necessari per un corpo sano.
4. Energizza il corpo:
Ricco di elettroliti e sostanze nutritive come fosforo, vitamine del complesso B, vitamina A, vitamina C, sostanze fitochimiche. Questi composti insieme aiutano a bilanciare gli elettroliti e a reintegrare l’energia persa a causa del sudore durante le giornate estive.
5. Migliora la digestione:
A causa del caldo estivo, la digestione rallenta a causa dello squilibrio della microflora intestinale e della perdita di appetito. Poiché le mele ghiacciate hanno un effetto calmante sul corpo, consumarle direttamente o in qualsiasi forma di ricetta aiuta a favorire la digestione e, infine, aiuta a migliorare l’appetito.
6. Aiuta a ridurre la nausea:
Aiuta le donne in gravidanza a superare la sensazione di nausea e aiuta nei problemi legati alla stitichezza.
7. Pelle luminosa:
Grazie alle sue proprietà rinfrescanti, aiuta a trattare i problemi infiammatori della pelle come arrossamento e prurito. Mantiene la pelle idratata e luminosa e allevia i problemi della pelle.
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