La stagione invernale è sinonimo di stagione delle zuppe! Tutto ciò di cui hai bisogno per scongelare le tue fredde serate è una scodella fumante di zuppa che ti fornirà calore, sapori ricchi di marmellata e salute! Ci sono così tante zuppe che vanno dal mais dolce alla zuppa di verdure, ma se la zuppa di moong dal (lenticchie) non è arrivata nella tua lista, allora ti stai perdendo. Sapere come preparare la zuppa moong dal ti manterrà sano e al caldo in questa stagione invernale!
Le lenticchie sono le piccole cose più sane che sono ricche di proteine e vitamine e sono in grado di favorire la perdita di peso tenendo sotto controllo i livelli di colesterolo. È un vantaggio che il moong dal sia un ingrediente celebre in molte ricette indiane e quindi ci sono molti modi deliziosi per includere il moong dal nella dieta.
La zuppa Moong dal è un modo perfetto per includere le lenticchie e avere una dieta ricca di proteine. La zuppa è estremamente povera di calorie e tuttavia ti mantiene sazio per un lungo periodo di tempo, il che aiuta a promuovere la perdita di peso. La zuppa Moong dal è anche un bene per i pazienti in recupero che hanno bisogno di andare leggeri con la loro dieta poiché i nutrienti in questa zuppa aiutano con un recupero più rapido. La zuppa Moong dal può anche essere un buon pasto per i bambini di sei mesi o più in quanto è tutta liquida e non richiede alcuna masticazione e allo stesso tempo soddisfa il fabbisogno proteico del bambino per una crescita sana.
In tutto, la zuppa moong dal può essere uno spuntino serale perfetto o un’opzione per una cena leggera ed ecco come prepararla.
Come preparare la zuppa Moong Dal?
Ingredienti:
Moong dal imbevuto da 1/4 di tazza
1 piccola carota tritata
1 pomodoro a pezzetti
Una piccola porzione di zucca
1 zucca bottiglia (o qualsiasi altra verdura a scelta)
Zenzero a piacere
Aglio a piacere
Foglie di coriandolo
Burro
Sale, pepe e scaglie di peperoncino a piacere
Succo di limone
metodo:
1. Tritare grossolanamente tutte le verdure a pezzetti e tenerle pronte. Le verdure possono essere a tua scelta e puoi prendere qualsiasi cosa come spinaci, zucchine, fagioli, ecc.
2. Prendi una pentola a pressione e scalda un po’ di ghee o burro e fai soffriggere un po’ di zenzero grattugiato.
3. Ora aggiungi un po’ di curcuma e aggiungi tutte le verdure tritate nella pentola a pressione e rosolale un po’.
4. Aggiungere il moong dal ammollato, un po’ di sale e 2-3 tazze d’acqua. Mescolare bene e chiudere il coperchio della pentola a pressione e cuocere a fuoco medio per 3-4 fischi.
5. Aprire il coperchio una volta che le lenticchie e le verdure sono ben cotte, quindi lasciar raffreddare e tritare in un frullatore per ottenere una pasta liscia.
6. Ora prendi una padella, scalda un po’ di burro chiarificato, aggiungi 1-2 spicchi d’aglio schiacciati e fallo rosolare fino a doratura.
7. Una volta che l’aglio è saltato, aggiungi alcuni fiocchi di peperoncino, pepe nero tritato e cumino in polvere e fai rosolare per un altro minuto.
8. Far sobbollire il fuoco e aggiungere il composto frullato nella padella. Puoi anche aggiungere dell’acqua o del latte di cocco per raggiungere la consistenza desiderata.
9. Continuare a mescolare finché non bolle e poi togliere dal fuoco.
10. Una volta cotta, trasferitela in una zuppiera e guarnitela con un po’ di succo di limone, pepe, scaglie di peperoncino e coriandolo fresco.
11. La tua zuppa moong dal è pronta per essere servita!
I tuoi bambini potrebbero odiare il moong dal, ma è molto probabile che adoreranno la sua zuppa, quindi vai e prova questa ricetta!
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