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Ospitalità in Asia Centrale: Kazakistan e Uzbekistan alla Frontiera della Digitalizzazione e Cooperazione

Di Rushana Aliakbarova
03 novembre 2025 – 9:02 GMT+1

L’ospitalità in Asia Centrale evolve rapidamente, sulle ali della digitalizzazione e della cooperazione regionale. La recente HORECA EXPO UZBEKISTAN 2025 a Tashkent ha offerto una vetrina illuminante per le tendenze che stanno trasformando il settore alberghiero e ristorativo di Kazakistan e Uzbekistan, due paesi strettamente legati da storia, cultura e ambizioni condivise. Scopriamo insieme come questa importante sinergia sta plasmando il futuro del turismo e della ristorazione nella regione.

Digitalizzazione nel settore della ristorazione in Kazakistan

L’Associazione dei Ristoranti del Kazakistan, fondata nel 2016 e oggi punto di riferimento per oltre 16.000 locali, rappresenta il cuore pulsante di una trasformazione digitale profonda nel panorama gastronomico del paese. Irina Lebedeva, direttrice finanziaria dell’associazione, racconta come inizialmente questa realtà sia nata per creare connessioni tra chef e manager, promuovendo concorsi culinari internazionali a Almaty e favorendo lo scambio di esperienze.

Oggi, la digitalizzazione fa da traino all’automazione di processi chiave: prenotazioni, contabilità e raccolta di feedback attraverso l’intelligenza artificiale diventano strumenti indispensabili per offrire un’esperienza ospitale impeccabile. “Un ristorante non offre più solo cibo, bensì emozioni: dall’atmosfera alla cura del dettaglio, la tecnologia è un prezioso alleato per mantenere altissimi standard di servizio,” sottolinea Lebedeva. Scopri di più sul ruolo della tecnologia nell’ospitalità su tecnologia nel turismo.

Uzbekistan: una strategia istituzionale per l’internazionalizzazione

L’Uzbekistan si distingue per un approccio integrato, che affianca ai ristoratori locali un robusto supporto da parte dello Stato. Shukhrat Isakulov, capo del Dipartimento per lo sviluppo del turismo, spiega come le autorità abbiano messo in piedi un programma fino al 2027 volto a incentivare l’apertura di attività all’estero. “Sosteniamo gli imprenditori nei costi, nei permessi, nella logistica e persino nel trasporto di ingredienti particolari,” afferma Isakulov.

Inoltre, l’investimento in formazione professionale e servizi digitali mira a elevare gli standard dell’ospitalità nazionale, sia negli hotel che nelle strutture ricettive. Una strategia ambiziosa che punta a valorizzare la cucina uzbeka nel mondo, creando nuove prospettive di business e consolidando un’identità culturale forte. Per approfondire, leggi anche l’articolo dedicato alla formazione nel settore turistico europeo.

Cooperazione regionale e futuro dell’ospitalità in Asia Centrale

La vicinanza geografica e culturale tra Kazakistan e Uzbekistan rappresenta un terreno fertile per lo sviluppo di una rete di ospitalità integrata e innovativa. Gli attori del settore condividono una visione di collaborazione aperta, senza barriere né club esclusivi, con l’obiettivo di alzare gli standard mantenendo però la ricchezza delle tradizioni gastronomiche e di accoglienza di ciascun paese.

La sfida futura consiste nell’armonizzare professionalità, tecnologie e formazione, senza mai perdere l’identità locale. Come sottolineato dai delegati di entrambe le nazioni, il rafforzamento del settore passerà dal confronto e dai sistemi condivisi più che dalla competizione. Questa prospettiva si traduce già oggi in numerosi progetti e partnership operative, destinati a fare di Asia Centrale un polo d’eccellenza nell’ospitalità globale.

Sintesi

Il panorama dell’ospitalità in Kazakistan e Uzbekistan si sta ridefinendo attraverso un mix di digitalizzazione, formazione e cooperazione istituzionale. Mentre il Kazakistan investe nell’automazione e nella creazione di piattaforme collaborative per i ristoratori, l’Uzbekistan mette in campo strategie governative per l’espansione internazionale delle proprie eccellenze gastronomiche e migliora la professionalità del settore. Un approccio condiviso, che valorizza le tradizioni e rafforza la competitività regionale, pronta a conquistare i viaggiatori del mondo in cerca di esperienze autentiche ed emozionanti.

Per scoprire come la tecnologia e l’innovazione stanno rivoluzionando il turismo nel mondo, leggi il nostro approfondimento su innovazione e turismo.