Il calore in eccesso proveniente dai sistemi di raffreddamento viene elaborato nei serbatoi per fornire il riscaldamento dell’ambiente all’intero negozio.
Un supermercato a Nordborg, in Danimarca, è progettato per ottimizzare il flusso energetico per risparmiare sui costi operativi ed essere rispettoso del clima.
Un sistema di “negozio intelligente” è stato creato in collaborazione con un colosso danese dell’ingegneria, Danfoss, e un’associazione di supermercati danese, Brugsforeningen for Als and Sundeved (BALS).
Sul retro del negozio di 750 mq si trova un centro tecnologico di 250 mq dove attraverso una vetrata si possono vedere giganteschi macchinari per il controllo della temperatura del supermercato.
Danfoss afferma che il negozio funziona come un centro di prova “live” per le tecnologie di efficienza energetica.
Gli acquirenti possono scoprire come il negozio riutilizza l’energia attraverso il vetro e la struttura consente agli ingegneri di sperimentare un gruppo compressore avanzato in un ambiente reale.
“La cosa bella è che si tratta di un impianto di prova davvero realistico. Non ci sono due negozi uguali perché ogni giorno i clienti entrano e alcuni dimenticano di chiudere per coprire… Vengono introdotti nuovi prodotti alimentari”, ha detto a Euronews Next Henry Steffensen, direttore del marketing strategico di Danfoss Climate Solutions.
“Quindi, caricare ulteriormente il sistema di refrigerazione è ciò che lo rende un impianto realistico e di prova per noi”.
Danfoss afferma che la tecnologia installata in questo supermercato può aiutare a risparmiare sui costi operativi riducendo allo stesso tempo gli sprechi alimentari. Rispetto ad un tipico supermercato, questo è progettato per essere circa il 50% più efficiente dal punto di vista energetico.
“Autosufficiente al 100%”
I supermercati producono e perdono calore poiché utilizzano più frigoriferi e stanze di raffreddamento.
I frigoriferi dei supermercati utilizzano un sistema a circuito chiuso con refrigeranti che assorbono il calore dall’interno delle vetrine refrigerate e lo trasferiscono attraverso il condensatore spesso situato all’esterno o sul tetto dell’edificio.
Invece di sfogare questo calore all’esterno, questo supermercato cattura il “calore di scarto” dai suoi sistemi di raffreddamento e lo riutilizza per fornire riscaldamento degli ambienti e riscaldamento dell’acqua.
“Quando si raffredda si crea anche calore e spesso questo va sprecato. Non sprechiamo calore. Qui accumuliamo tutto il calore nei serbatoi di calore”, ha detto Steffensen.
L’unità di recupero del calore, composta da due alti serbatoi, elabora il calore in eccesso proveniente dai sistemi di raffreddamento e lo trasforma in acqua calda per fornire il riscaldamento degli ambienti all’intero negozio.
Danfoss ha detto che il supermercato rivende il calore residuo se ne produce troppo.
I contatori di una società di riscaldamento locale presso la struttura mostrano che il negozio ha finora acquistato circa 90 kWh dalla rete di teleriscaldamento locale, vendendo alla rete 33.380 kWh da quando è stato aperto nel maggio 2023.
“I test finora hanno dimostrato che non abbiamo nemmeno bisogno di acquistare ulteriore calore dalla nostra compagnia energetica. Abbiamo abbastanza calore e abbiamo anche più calore da vendere”, ha detto Steffensen.
“Qui siamo autosufficienti con il riscaldamento ed è tutto calore che normalmente verrebbe sprecato sul tetto a beneficio degli uccelli”, ha aggiunto.
Secondo l’azienda, in un test condotto nel dicembre 2023, circa il 150% del calore necessario per il funzionamento del negozio è stato prodotto nell’unità di recupero del calore.
Applicabile per i negozi fuori dalla Danimarca
Il negozio dispone di 18 armadi e due celle frigorifere monitorate e controllate da un sistema di “negozio intelligente” attraverso un pannello di monitoraggio.
Se la temperatura delle unità scende al di sotto di un certo punto, il sistema invia un avviso per avvisare il personale di manutenzione.
Il supermercato è inoltre dotato di pannelli solari sul tetto, che forniscono 100.000 kWh all’anno che possono agevolare le operazioni del negozio.
Secondo Danfoss, l’energia solare, nelle giornate soleggiate, può essere utilizzata per abbassare la temperatura dei congelatori al di sotto della temperatura abituale per aiutare ad accumulare energia solare risparmiando allo stesso tempo la conservazione della batteria. Quando i pannelli solari sono meno efficienti a causa dell’assenza del sole, la temperatura ritorna alle impostazioni normali.
All’esterno del negozio, un anello di terra lungo 1 km pieno di salamoia è sepolto sotto terra e può creare ulteriore calore.
“Quindi possiamo effettivamente utilizzarli entrambi per creare ulteriore calore per il negozio. Quindi gestiamo il nostro gruppo di refrigerazione come una sorta di grande pompa di calore, per così dire”, ha affermato Steffensen.
Danfoss afferma che gli impianti e le tecnologie del supermercato possono essere applicati a negozi di varie dimensioni, dal più piccolo fino al più grande ipermercato, e in climi diversi, dalla Giordania alla Danimarca.
Il centro test dispone di due sistemi, uno standard necessario per gestire un normale negozio in Danimarca e una versione avanzata che può essere utilizzata nei climi più caldi.
Steffensen ha affermato che il tempo tipico di recupero dell’investimento in prodotti ad alta efficienza energetica è di tre o quattro anni, ma l’unità di recupero del calore richiede solo meno di un anno.
“Puoi eliminare la caldaia a gas del negozio e ottenere tutto il calore dal calore di scarto del sistema di refrigerazione”.
Per ulteriori informazioni su questa storia, guarda il video nel lettore multimediale qui sopra.
Image:Getty Images
