Cibi probiotici vs cibi fermentati: cosa è meglio per la tua salute?

Mangiare cibi che rispettano l’intestino è fondamentale perché non solo promuovono una migliore digestione, ma anche la perdita di peso. Sebbene ci siano numerose opzioni disponibili, le persone non vedono l’ora di mangiare cibi probiotici e cibi fermentati a causa dei batteri sani che contengono. Anche se c’è un brusio nel mangiare questi cibi, ti ritrovi a grattarti la testa su cosa potrebbe essere meglio se i tuoi occhi sono puntati su una dieta sana e sulla perdita di peso? Vieni, confrontiamo i due e vediamo quali sono le differenze.

Health Shots ha parlato con Roopshree Jaiswal, consulente – dietista/nutrizionista, ospedali per la maternità, meccanico Nagar, Indore, per capire la differenza tra probiotici e alimenti fermentati e quale sia il migliore.

Jaiswal afferma: “Una buona dieta può migliorare in larga misura la funzione generale del corpo e la salute dell’intestino. I probiotici sono microrganismi vivi che sono benefici per il corpo e il cervello. Un altro modo per ottenere questi batteri benefici è attraverso il cibo fermentato. Questi batteri sani hanno molte funzioni da svolgere nel tuo corpo, come migliorare la salute dell’apparato digerente e del cuore. Sebbene sia necessario avere questi batteri sani nel proprio corpo, molte persone si trovano confuse quando si tratta di scegliere tra integratori probiotici e alimenti fermentati. Quindi, capiamo i loro vantaggi e svantaggi.

Alimenti probiotici vs alimenti fermentati

Prima di capire la differenza, prima conosci i loro benefici.

Ecco perché hai bisogno di probiotici nella tua dieta:

I probiotici sono filamenti di batteri sani che sono importanti per la salute generale dell’intestino. I probiotici svolgono una vasta gamma di compiti importanti, tra cui la regolazione dell’umore, il potenziamento del sistema immunitario, la riduzione dell’infiammazione, l’eliminazione delle tossine e l’aiuto alla digestione e al metabolismo.

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Jaiswal afferma: “Molte persone lo consumano sotto forma di integratori che sono facilmente disponibili sul mercato sotto forma di pillole, capsule, polvere, liquidi, ecc. ma c’è un lungo dibattito se questi integratori siano così utili come affermano di essere. Ecco perché il modo migliore per garantire i probiotici nel tuo corpo è attraverso una buona dieta e l’aggiunta di alcuni alimenti alla tua dieta può garantirlo.

Ecco perché hai bisogno di cibi fermentati nella tua dieta:

I cibi fermentati sono davvero dei supercibi. È fondamentalmente un processo in cui un microbo si trasforma in zucchero e l’amido in alcol e acido. La fermentazione è un processo utilizzato per creare cibi come sottaceti, salse a base di aceto, kombucha, kefir e persino i tuoi prodotti preferiti dell’India meridionale come idli e dosa, crauti e formaggio.

Gli alimenti fermentati non sono diversi dai probiotici, poiché anche gli alimenti fermentati sono in realtà un’ottima fonte di probiotici. Ma non è così per tutti i cibi fermentati.

Quando si tratta dei benefici degli alimenti fermentati, possono promuovere batteri buoni, che possono favorire l’assorbimento dei nutrienti e prevenire i livelli di zucchero nel sangue. Oltre ad essere ricchi di fibre e ad alto contenuto di carboidrati a basso contenuto di carboidrati, hanno anche proteine ​​di qualità, vitamine B e C e minerali. Queste caratteristiche consentono agli alimenti fermentati di regolare la perdita di peso e di aiutare nella gestione del colesterolo e delle malattie cardiache.

Uno è meglio di un altro?

Mentre entrambi sono incredibilmente sani ed essenziali per la tua dieta, dovresti preferire i cibi fermentati. Questi possono fornire anche una buona quantità di probiotici in modo da poter ottenere i benefici di entrambi i cibi probiotici e fermentati.

5 alimenti meglio fermentati che sono anche ricchi di probiotici:

1. kefir

È un latticino coltivato che viene prodotto aggiungendo grani di kefir al latte. Il kefir è una miscela di lievito e batteri ed è noto per essere benefico contro disturbi digestivi, problemi alle ossa e infiammazioni del corpo.

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2. Ricotta

Sebbene il formaggio sia generalmente prodotto con la fermentazione, non tutti i tipi di formaggio sono ricchi di probiotici. La ricotta non è solo gustosa, ma fornirà al tuo corpo la salute batterica di cui ha bisogno.

3. Latticello

Il latticello tradizionale, ovvero il latte rimasto dopo la produzione del burro, è ricchissimo di batteri probiotici. Potresti voler scegliere il latticello coltivato, ma non hanno alcuna salute probiotica associata a loro.

4. Yogurt

Nessuno può negare che lo yogurt sia una delle migliori fonti di probiotici. È utile per le persone con problemi intestinali e ipertensione.

5. Kimchi

La cucina tradizionale coreana nota come kimchi viene prodotta fermentando le verdure con batteri dell’acido lattico probiotici. Può aiutare con la perdita di peso, aumentare l’immunità e combattere l’infiammazione.