Viaggi e sapori: quando l’esperienza culinaria in volo anticipa la scoperta culturale
Immergersi nella cultura di una meta non significa più soltanto visitare musei o siti storici: al giorno d’oggi, per i viaggiatori appassionati, scoprire i sapori tradizionali di un paese riveste un’importanza fondamentale. E spesso l’incontro con la gastronomia locale inizia ancora prima di scendere dall’aereo.
Le compagnie aeree di bandiera, in particolare, si sono evolute offrendo ai passeggeri menu di bordo che incarnano l’essenza culinaria delle proprie terre d’origine. Dimenticate i piatti standardizzati come panini o pasta insipida: oggi i menù aerei puntano a sorprendere con proposte autentiche e ricercate, capaci di raccontare una storia gastronomica in alta quota.
La cucina nordica a bordo di Finnair: un viaggio tra i sapori della Finlandia
Fino a qualche anno fa, i paesi nordici non erano sinonimo di gastronomia d’eccellenza. Ma con l’affermarsi della Nuova Cucina Nordica, la Finlandia ha conquistato un posto di rilievo nel panorama culinario globale. Ora è possibile apprezzare queste specialità anche senza prenotare un tavolo stellato a Helsinki o Turku: Finnair porta il meglio della tradizione finlandese direttamente nei cieli.
I menu variano in base alla rotta e alla stagione, ma, ad esempio, chi vola da Helsinki a Doha in business class può iniziare il viaggio con piatti come il gravlax stagionato all’arancia e anice o il salmone affumicato, seguito dalla spalla di agnello cotta lentamente e una selezione di formaggi finlandesi, tra cui l’aura blue e il Herkkujuustola stout vilho.
A completare l’esperienza, una curata lista di beverage locali: dal vino da dessert al lampone Ainoa Valokki ai liquori della Kyrö Distillery Company, senza dimenticare il cocktail esclusivo Northern Blush, un mix di gin, scorza d’arancia, bitter e immancabili mirtilli rossi.
Malaysia Airlines e il satay: il gusto autentico della Malesia in volo
La gastronomia malese è rinomata per sapori intensi e speziati, con il satay – spiedini di carne con salsa di arachidi – tra i piatti più amati. Malaysia Airlines invita chi vola in business class ad assaporare questo simbolo culinario, scegliendo tra pollo, manzo o funghi con criniera di leone di mare, preparati freschi a bordo.
Anche in economy non manca la possibilità di gustare le specialità tradizionali. Tra queste figurano l’ikan percik nasi beringin, un riso tipico del sud della Malesia accompagnato da pesce in salsa piccante al cocco, ma anche sambal di gamberi e rendang di pollo, spesso abbinati al nasi lemak, il piatto nazionale malese.
Per il 2026, la compagnia ha programmato il lancio del menu “Best of Malaysia” sui voli domestici da Sabah e Sarawak a Kuala Lumpur, con proposte regionali che cambieranno ogni mese. La selezione di febbraio, ad esempio, arriva da Perak e propone il nasi vanggey con ayam berempah, curry di pollo tipico della città di Ipoh.
EVA Air porta in volo l’iconico Din Tai Fung di Taiwan
Taiwan esporta nel mondo più che il celebre tè con le bolle: il ristorante Din Tai Fung rappresenta un autentico ambasciatore della cucina taiwanese. Fondato nel 1958, il celebre marchio conta oggi sedi in tutto il globo, dal Regno Unito agli Stati Uniti, dal Canada agli Emirati Arabi Uniti.
La compagnia di bandiera taiwanese EVA Air ha instaurato una partnership con Din Tai Fung per offrire alcuni dei suoi piatti più iconici in volo, su rotte selezionate da Taipei verso città come Los Angeles, San Francisco, Tokyo e Bangkok.
I passeggeri possono gustare i rinomati xiaolongbao, i ravioli di zuppa, insieme a gnocchi di maiale succosi, wonton di maiale piccanti e zuppa di noodle con manzo brasato. Il menù viene aggiornato regolarmente per far vivere un’esperienza gourmet autentica e variegata, direttamente a bordo.
Bibimbap e raffinata cucina coreana con Korea Air
L’onda culturale coreana, conosciuta come Hallyu, ha conquistato il mondo non solo grazie a KPop e drama televisivi, ma anche grazie alla sua cucina tradizionale, sempre più apprezzata a livello internazionale.
Per rappresentare questo patrimonio gastronomico nei cieli, Korea Air propone il bibimbap, il classico piatto di riso coreano arricchito con carne di manzo, salmone, polpo o maiale saltati in padella. Disponibile in tutte le classi, il piatto è segno distintivo dell’identità culinaria del paese.
In business e prima classe, i viaggiatori possono inoltre assaporare creazioni gourmet firmate dallo chef Seakyeong Kim, proprietario del ristorante Cesta di Seoul. Tra le specialità in volo figurano il riso al polpo, l’abalone al vapore e il sinseollo, una tradizionale pentola calda coreana davvero unica.
LATAM e la ricchezza culinaria del Cile
LATAM Airlines, con la sua rete estesa in tutta l’America Latina, ha una base strategica a Santiago del Cile, dove prende vita una proposta gastronomica che mette sotto i riflettori la tradizione cilena.
I passeggeri in classe economica diretti a Madrid possono gustare il salmone alla griglia accompagnato da patate native di Chiloé in una delicata salsa al vino bianco. I viaggiatori premium hanno invece la possibilità di assaporare il pastel de choclo, una tipica torta di mais e carne, ideata dalla chef Carmen Aguayo.
Per completare l’esperienza, la selezione di bevande include vini cileni Reserva, oltre a caffè e tè sudamericani macinati al momento, per un viaggio sensoriale che racconta la natura e la cultura del Cile in ogni sorso e boccone.
Conclusioni
Le compagnie aeree di bandiera si confermano ambasciatrici non solo di territori e culture, ma anche di tradizioni gastronomiche radicate e in continua evoluzione. Con menu accuratamente progettati per valorizzare materie prime locali e antiche ricette, il viaggio inizia già dall’esperienza culinaria in volo.
Oggi più che mai, gustare piatti autentici a bordo è una straordinaria occasione per scoprire i profumi e i sapori di una destinazione, immergendosi nella cultura anche prima dell’atterraggio. Un’esperienza sensoriale completa che trasforma qualsiasi viaggio in un’avventura memorabile, capace di appagare sia il palato che l’anima del viaggiatore.
