Diviso tra il tentativo di essere vegetariano o non vegetariano? Desideri spesso un hamburger o un pollo tikka, ma vuoi anche ridurre il consumo di carne? Permetteteci di presentarvi la dieta flessibile, che viene utilizzata come ultimo compromesso alimentare. Con questo approccio flessibile al cibo, puoi avere il tuo cavolo e mangiare anche la tua bistecca! È ora di rimettere il divertimento in un’alimentazione sana con la dieta flessibile. Quindi, esploriamo i dettagli di questa tendenza dietetica e scopriamo come può giovare alle tue papille gustative, alla tua salute e all’ambiente!
Cos’è una dieta flexitariana?
Una dieta flessibile è un approccio flessibile per mangiare ciò che è principalmente a base vegetale, ma include anche il consumo occasionale di prodotti animali. La dieta flessibile è un termine relativamente nuovo che combina le parole “flessibile” e “vegetariano”. I flexitariani mangiano anche prodotti animali e quindi non sono considerati vegetariani o vegani, ma si concentrano maggiormente sul cibo a base vegetale, quindi non sono anche del tutto non vegetariani.
“Questa dieta non ha regole chiare o numeri raccomandati di calorie o macronutrienti. Quindi, è più un cambiamento nello stile di vita che una dieta rigorosa”, afferma la nutrizionista Dr Meghana Pasi. La dieta Flexitarian non è una dieta vegetariana o vegana rigorosa. Consente alcuni prodotti animali con moderazione, come pesce, pollame, uova e latticini. Tuttavia, l’accento è posto sulla riduzione del consumo di carne e sull’aumento degli alimenti a base vegetale. Il rapporto raccomandato è l’80% di prodotti vegetali e il 20% di origine animale.
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La dieta Flexitariana è principalmente a base vegetale, con particolare attenzione a cibi interi e ricchi di nutrienti. Ciò significa che la dieta è ricca di frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci e semi. L’enfasi è sul mangiare cibo vero, al contrario di cibi confezionati altamente trasformati. Il dottor Pasi, consulente nutrizionale per il programma MyThali presso Arogya World, spiega che si basa su questi principi:
1. Mangia principalmente frutta, verdura, legumi e cereali integrali, noci e semi, erbe e condimenti.
2. Consumare occasionalmente carne e prodotti animali, preferibilmente carne magra e pesce.
3. Concentrati sulle proteine vegetali come soia, legumi, quinoa, invece che su quelle animali.
4. Mangia forme più naturali di alimenti e riduci quelli trasformati.
5. Limitare l’uso di zucchero raffinato e dolci.
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Potenziali benefici per la salute derivanti dal seguire una dieta flessibile
1. Ti mantiene ben nutrito e aumenta l’immunità
Una dieta vegetariana fornisce più nutrienti di una dieta non vegetariana. Inoltre, privilegia anche i prodotti naturali e aiuta a ridurre il consumo di alimenti confezionati ad alto contenuto di sale, zucchero e grassi. “Frutta, verdura e noci sono ricche di vitamine e antiossidanti che aiutano a ridurre l’infiammazione e ridurre i danni dei radicali liberi”, afferma il dott. Pasi.
2. Riduce il rischio di malattie croniche
La dieta flessibile è ricca di sostanze nutritive, fibre e antiossidanti, che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache, diabete e cancro. Gli studi hanno dimostrato che una dieta a base vegetale può abbassare la pressione sanguigna, ridurre i livelli di colesterolo e migliorare la sensibilità all’insulina. La ricerca indica chiaramente che i vegetariani e i mangiatori di pesce hanno tassi più bassi di malattie cardiache rispetto ai mangiatori di carne. Il dottor Pasi ritiene che ciò sia molto probabile perché gli alimenti a base vegetale sono ricchi di fibre, minerali, vitamine e antiossidanti.
3. Gestione del peso
Frutta e verdura sono povere di calorie ma ricche di fibre, che ti aiutano a sentirti pieno e soddisfatto. Diversi studi hanno dimostrato che le persone che seguono una dieta a base vegetale possono perdere più peso rispetto ai mangiatori di carne. Ciò è in parte anche dovuto al fatto che i flexitarian spesso limitano gli alimenti ipercalorici e altamente trasformati. Inoltre, gli alimenti a base vegetale sono in genere più sazianti dei prodotti animali, il che può aiutare a ridurre l’apporto calorico complessivo.
4. Ridotto impatto ambientale
Mangiare una dieta a base vegetale può avere un impatto ambientale inferiore rispetto a una dieta ricca di carne. “Gli alimenti di origine vegetale richiedono meno risorse per essere prodotti, come acqua e terra, e producono meno emissioni di gas serra rispetto agli alimenti di origine animale”, afferma il dott. Pasi. Un maggiore consumo di alimenti vegetali aumenterà la domanda di coltivare più frutta e verdura per gli esseri umani invece di mangimi per il bestiame. L’agricoltura di frutta e verdura richiede molte meno risorse rispetto all’allevamento di animali da mangiare.
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