L’inverno è il momento perfetto per concedersi il contorno più amato, piccante e piccante del nostro paese, ovvero i sottaceti! Sebbene i sottaceti siano apprezzati tutto l’anno, alcuni tipi di sottaceti possono essere preparati e gustati solo nella stagione invernale. I sottaceti come il sottaceto misto di verdure o il sottaceto alla curcuma cruda sono molto apprezzati nella stagione invernale. I sottaceti avviano sempre il dibattito sul fatto che siano sani o meno a causa dell’olio che utilizza come uno dei suoi ingredienti principali, ma siamo qui con la ricetta della curcuma fresca o del sottaceto kacchi haldi che potrebbe essere il sottaceto più salutare là fuori!
Il sottaceto di curcuma crudo è uno dei sottaceti più facili da preparare in quanto utilizza solo circa 3 ingredienti che devono essere mescolati in una ciotola. Non utilizza olio o altri ingredienti malsani. Tuttavia, il sottaceto finisce per assaporare un mix di piccante, dolce e speziato che risulta croccante e succoso quando viene mangiato.
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La curcuma cruda è una ricca fonte di antiossidanti e vitamina C. Essendo anche antinfiammatorio in natura, il kacchi haldi è molto benefico per la nostra pelle, il sistema digestivo, nel trattamento di problemi respiratori, per rafforzare il nostro sistema immunitario e molte altre cose. Quindi, i sottaceti alla curcuma sono un modo gustoso per ottenere tutti i benefici della curcuma cruda.
Come fare il sottaceto alla curcuma?
Ingredienti:
*250 grammi di curcuma cruda o fresca (kacchi haldi)
*Sale a piacere
*3 limoni
*Zenzero (facoltativo)
*peperoncini verdi (facoltativi)
metodo:
Passo 1
La curcuma cruda sono radici e vengono estratte dal fango, quindi è importante lavarle bene prima di usarle.
Passo 2
Una volta sciacquati bene, bisogna sbucciare la curcuma e tagliarli a pezzetti facili da mordere. Puoi tagliarli anche a bastoncini. Se stai usando lo zenzero, fai lo stesso per quello. Lo zenzero ha molti vantaggi e può essere un’ottima aggiunta al tuo sottaceto.
Passaggio 3
Spremere i 3 limoni in una ciotola separata. Assicurati di avere mezzo bicchiere di succo di limone, altrimenti prendi altri limoni.
Passaggio 4
Prendi una ciotola e aggiungi tutti gli ingredienti – curcuma fresca, zenzero, succo di limone, sale e peperoncini verdi tagliati a metà – e mescolali bene in modo che il limone e il sale ricoprano tutti gli ingredienti. Ciò contribuirà a preservare il sottaceto per un periodo di tempo più lungo.
Passaggio 5
Dalla ciotola, sposta il sottaceto in un barattolo di vetro o ceramica pulito. Assicurarsi che il contenitore sia ben pulito e completamente asciutto. Altrimenti, il sottaceto alla curcuma si rovinerà.
Passaggio 6
Ora, devi refrigerare il sottaceto per circa una settimana. Assicurati di dare una buona scossa al barattolo di sottaceti ogni giorno per questa settimana.
Passaggio 7
Dopo una settimana, il tuo sottaceto alla curcuma sarà pronto per essere gustato!
Passaggio 8
Conservare il sottaceto in frigorifero e rimarrà buono per circa 2 mesi.
Quindi, prova sicuramente questa ricetta di sottaceti alla curcuma cruda quest’inverno per concederti un contorno sano!
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